Recettes traditionnelles

Ragoût de poulet

Ragoût de poulet

Laver les poulets marteaux et les essuyer avec du papier absorbant. Couper les oignons en écailles. Couper les tomates en cubes. Mettre l'huile dans une poêle chaude.

Le poulet est salé et doré. Lorsqu'il est doré, ajoutez le verre de vin et laissez-le couvert encore 10 minutes. Après avoir mijoté, sortez-le sur une assiette. Ajoutez le jus de tomate, une branche de thym, du poivre et feuille de laurier.

Remettre la viande dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce diminue. Vers la fin de la préparation, ajouter l'ail écrasé. Au moment de servir, ajouter le persil haché. Servir avec de la polenta et des cornichons assortis.

Bon appétit!!!


Tinsel de poulet à la crème et aux champignons!

Un plat savoureux et juteux pour tout repas de fête ou dîner de famille. Délicat filet de poulet (ou de dinde) préparé dans une sauce parfumée à la crème et aux champignons.

INGRÉDIENT:

-700 gr de filet de poulet (ou de dinde)

-2 cuillères à café d'ail granulé

-1 cuillère à café de flocons de piment fort

-1 cuillère à café de romarin frais

-2 cuillères à soupe de persil haché

-350 ml de crème pour la cuisson 10%

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez la viande en morceaux, comme pour les escalopes.

2.Mélanger l'ail granulé avec le thym, l'origan, la marjolaine, les flocons de piment fort, le romarin et le sel.

3.Préparez les morceaux de viande avec le mélange aromatisé des deux côtés. Retirez les morceaux et enlevez l'excès d'huile avec des torchons de cuisine.

4. Ajoutez du beurre dans la poêle avec l'huile dans laquelle la viande a été frite, puis ajoutez les champignons tranchés, mélangez et faites-les frire.

5. Assaisonner les champignons avec du sel et du poivre noir, ajouter l'ail et le persil haché et cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

6. Ajouter les fils de romarin et de thym, verser la crème, ajouter le fromage râpé et mélanger.

7.Mettre les morceaux de viande dans la sauce jusqu'à ce qu'ils soient recouverts et laisser mijoter les aliments pendant 20 minutes.

Servir l'ostropel avec des légumes verts. La viande est très tendre et savoureuse, et la sauce est exceptionnellement savoureuse !


Tinsel de poulet à la crème et aux champignons!

Un plat savoureux et juteux pour tout repas de fête ou dîner de famille. Délicat filet de poulet (ou de dinde) préparé dans une sauce parfumée à la crème et aux champignons.

INGRÉDIENT:

-700 gr de filet de poulet (ou de dinde)

-2 cuillères à café d'ail granulé

-1 cuillère à café de flocons de piment fort

-1 cuillère à café de romarin frais

-2 cuillères à soupe de persil haché

-350 ml de crème pour la cuisson 10%

MÉTHODE DE PRÉPARATION :

1. Coupez la viande en morceaux, comme pour les escalopes.

2.Mélanger l'ail granulé avec le thym, l'origan, la marjolaine, les flocons de piment fort, le romarin et le sel.

3.Préparez les morceaux de viande avec le mélange aromatisé des deux côtés. Retirez les morceaux et enlevez l'excès d'huile avec des torchons de cuisine.

4. Ajoutez du beurre dans la poêle avec l'huile dans laquelle la viande a été frite, puis ajoutez les champignons tranchés, mélangez et faites-les frire.

5. Assaisonner les champignons avec du sel et du poivre noir, ajouter l'ail et le persil haché et cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.

6. Ajouter les fils de romarin et de thym, verser la crème, ajouter le fromage râpé et mélanger.

7.Mettre les morceaux de viande dans la sauce jusqu'à ce qu'ils soient recouverts et laisser mijoter les aliments pendant 20 minutes.

Servir l'ostropel avec des légumes verts. La viande est très tendre et savoureuse, et la sauce est exceptionnellement savoureuse !


Comment préparer un ostropel de poulet avec de la polenta

Comme toute recette, la recette d'ostropel subit des variations d'une région à l'autre. Je le connais de notre famille comme un plat très simple, uniquement avec de la sauce tomate et beaucoup d'ail.

J'ai également mangé au fil du temps des variantes avec des oignons, des tranches de carottes ou servies avec des pommes de terre au lieu de polenta. Tout est très bien, mais comme celui avec qui j'ai grandi, ce n'en est pas un !

Je laisse ci-dessous la version de notre famille, à la fois au format écrit & #8211 que vous pouvez imprimer & #8211 et au format vidéo. Je pense que vous l'aimerez!

Une note personnelle : j'utilise habituellement un peu de vin blanc ou rosé qui donne à la sauce un arôme merveilleux. Ma grand-mère n'utilisait pas de vin pour cuisiner, alors j'ai dit que c'est ma note personnelle, ajoutée à cette recette traditionnelle.


Tinsel de poulet avec polenta & # 8211 recette traditionnelle

L'Ostropel est un plat d'été simple avec beaucoup d'ail et de sauce tomate. Il est généralement servi avec de la polenta et est bon aussi bien chaud que froid. Beaucoup d'entre nous ont grandi avec cette nourriture.

Ma grand-mère faisait de l'ostropel avec des poulets de campagne, bien sûr, cultivés dans son ventre et avec des tomates douces et mûres, tout juste cassées du jardin.

Elle utilisait tous les morceaux de poulet dans l'ostropel et les distribuait à table selon des règles qu'elle connaissait : les cuisses allaient généralement aux hommes de la famille qui travaillaient dur, les ailes aux enfants & #8230 son cou ou le morceau avec le la plupart des os et moins lesquels. C'est comme ça que sont les grands-mères ! ❤️

Toujours, pendant que l'ostropel bouillait sur le poêle, une polenta programmée par la grand-mère était prête à être prête avec l'ostropel.

Un autre plat de mon enfance est le poulet au paprika avec des boulettes de farine. J'ai aussi beaucoup aimé le paprika, surtout les boulettes si savoureuses !


Comment préparer un ostropel de poulet avec de la polenta

Comme toute recette, la recette d'ostropel subit des variations d'une région à l'autre. Je le connais de notre famille comme un plat très simple, uniquement avec de la sauce tomate et beaucoup d'ail.

J'ai également mangé au fil du temps des variantes avec des oignons, des tranches de carottes ou servies avec des pommes de terre au lieu de polenta. Tout est très bien, mais comme celui avec qui j'ai grandi, ce n'en est pas un !

Je laisse ci-dessous la version de notre famille, à la fois au format écrit & #8211 que vous pouvez imprimer & #8211 et au format vidéo. Je pense que vous l'aimerez!

Une note personnelle : j'utilise habituellement un peu de vin blanc ou rosé qui donne à la sauce un arôme merveilleux. Ma grand-mère n'utilisait pas de vin pour cuisiner, alors j'ai dit que c'est ma note personnelle, ajoutée à cette recette traditionnelle.


Des guirlandes de poulet comme la recette vidéo de grand-mère

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Le meilleur Ragoût de poulet ma grand-mère le fait. Je vous ai parlé d'elle et de mon enfance à la campagne. J'ai grandi à la campagne et les aliments de mon enfance sont ceux que j'aime plus que tout et qui me transportent instantanément dans le passé. Saumure de poulet, beignets, pain, soupe, nourriture à base de tomates, tout, absolument tout ce que j'aime. Je fais souvent de l'ostropel au poulet en été, mais ce n'est jamais aussi bon que celui de ma grand-mère. Ne vous méprenez pas, mon ostropel est bon et savoureux, mais il ne semble pas avoir le goût auquel j'étais habitué quand j'étais enfant. Cependant, il est très proche de celui de ma grand-mère et j'espère qu'il vous plaira aussi.

Cette recette est celle que ma grand-mère fait habituellement. Pas d'oignons, pas de carottes, pas d'autres légumes. Seulement avec des tomates, beaucoup d'ail et du poulet. Une recette simple que ma grand-mère préparait toujours en été, quand le week-end elle coupait un beau poulet de sa cour. Chaque fois qu'il nous faisait des ostropels à partir des cuisses et de la poitrine, et du reste du poulet, il nous faisait de la soupe. S'il n'avait que des poulets, il ferait d'abord bouillir toute la viande dans la soupe et en retirerait les cuisses vers la fin. Étant un oiseau plus âgé, la viande était un peu plus forte. Les tomates venaient aussi du jardin de grand-mère. Cuit au four, juteux et sucré.

S'il avait des tomates fraîches, il utilisait une râpe pour les broyer et les éplucher. S'il n'avait pas de tomates dans le jardin, il les utilisait Jus de tomate fabriqués par elle, mis en bouteilles et conservés en cave. Je ne pense pas avoir besoin de vous dire que ma grand-mère fait aussi le meilleur jus de tomate au monde. Faites bouillir à feu doux et c'est délicieux. Pour le jus de tomate, j'ai utilisé un mixeur, puis j'ai passé le tout au tamis pour enlever les pelures et les marques. Autant j'aime les tomates, autant je ne supporte pas leurs coquilles dans la recette d'ostropel de poulet. Vous pouvez également utiliser du jus de tomate prêt à l'emploi à partir de jus de tomate du commerce. Il sera encore plus épais, vous devrez donc également ajouter de l'eau.

Un autre ingrédient essentiel qui devrait être utilisé en quantité généreuse dans cet aliment est l'ail. L'ail rend l'ostropel savoureux et parfumé, et j'adore l'utiliser. Vous pouvez réduire la quantité d'ail, mais je vous recommande de ne pas le faire. Cet ostropel de poulet est servi soit avec de la polenta, comme le fait grand-mère, soit avec une purée de pommes de terre, comme le fait maman. C'est vraiment délicieux et même les plus petits l'adorent, je vous le garantis. Pour une autre délicieuse recette avec du poulet et des tomates, je vous invite à essayer ma recette de puis chasseur. Bon et facile à préparer !


Des guirlandes de poulet comme la recette vidéo de grand-mère

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Le meilleur Ragoût de poulet ma grand-mère le fait. Je vous ai parlé d'elle et de mon enfance à la campagne. J'ai grandi à la campagne et les aliments de mon enfance sont ceux que j'aime plus que tout et qui me transportent instantanément dans le passé. Saumure de poulet, beignets, pain, soupe, nourriture à base de tomates, tout, absolument tout ce que j'aime. Je fais souvent de l'ostropel au poulet en été, mais ce n'est jamais aussi bon que celui de ma grand-mère. Ne vous méprenez pas, mon ostropel est bon et savoureux, mais il ne semble pas avoir le goût auquel j'étais habitué quand j'étais enfant. Cependant, il est très proche de celui de ma grand-mère et j'espère qu'il vous plaira aussi.

Cette recette est celle que ma grand-mère fait habituellement. Pas d'oignons, pas de carottes, pas d'autres légumes. Seulement avec des tomates, beaucoup d'ail et du poulet. Une recette simple que ma grand-mère préparait toujours en été, quand le week-end elle coupait un beau poulet de sa cour. Chaque fois qu'il nous faisait des ostropels à partir des cuisses et de la poitrine, et du reste du poulet, il nous faisait de la soupe. S'il n'avait que des poulets, il ferait d'abord bouillir toute la viande dans la soupe et en retirerait les cuisses vers la fin. Étant un oiseau plus âgé, la viande était un peu plus forte. Les tomates venaient aussi du jardin de grand-mère. Cuit au four, juteux et sucré.

S'il avait des tomates fraîches, il utilisait une râpe pour les broyer et les éplucher. S'il n'avait pas de tomates dans le jardin, il les utilisait Jus de tomate fabriqués par elle, mis en bouteilles et conservés en cave. Je ne pense pas avoir besoin de vous dire que ma grand-mère fait aussi le meilleur jus de tomate au monde. Faites bouillir à feu doux et c'est délicieux. Pour le jus de tomate, j'ai utilisé un mixeur, puis j'ai passé le tout au tamis pour enlever les pelures et les marques. Autant j'aime les tomates, autant je ne supporte pas leurs coquilles dans la recette d'ostropel de poulet. Vous pouvez également utiliser du jus de tomate prêt à l'emploi à partir de jus de tomate du commerce. Il sera encore plus épais, vous devrez donc également ajouter de l'eau.

Un autre ingrédient essentiel qui devrait être utilisé en quantité généreuse dans cet aliment est l'ail. L'ail rend l'ostropel savoureux et parfumé, et j'adore l'utiliser. Vous pouvez réduire la quantité d'ail, mais je vous recommande de ne pas le faire. Cet ostropel de poulet est servi soit avec de la polenta, comme le fait grand-mère, soit avec une purée de pommes de terre, comme le fait maman. C'est vraiment délicieux et même les plus petits l'adorent, je vous le garantis. Pour une autre délicieuse recette avec du poulet et des tomates, je vous invite à essayer ma recette de puis chasseur. Bon et facile à préparer !


Des guirlandes de poulet comme la recette vidéo de grand-mère

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Le meilleur Ragoût de poulet ma grand-mère le fait. Je vous ai parlé d'elle et de mon enfance à la campagne. J'ai grandi à la campagne et les aliments de mon enfance sont ceux que j'aime plus que tout et qui me transportent instantanément dans le passé. Saumure de poulet, beignets, pain, soupe, nourriture à base de tomates, tout, absolument tout ce que j'aime. Je fais souvent de l'ostropel au poulet en été, mais ce n'est jamais aussi bon que celui de ma grand-mère. Ne vous méprenez pas, mon ostropel est bon et savoureux, mais il ne semble pas avoir le goût auquel j'étais habitué quand j'étais enfant. Cependant, il est très proche de celui de ma grand-mère et j'espère qu'il vous plaira aussi.

Cette recette est celle que ma grand-mère fait habituellement. Pas d'oignons, pas de carottes, pas d'autres légumes. Seulement avec des tomates, beaucoup d'ail et du poulet. Une recette simple que ma grand-mère préparait toujours en été, quand le week-end elle coupait un beau poulet de sa cour. Chaque fois qu'il nous faisait des ostropels à partir des cuisses et de la poitrine, et du reste du poulet, il nous faisait de la soupe. S'il n'avait que des poulets, il ferait d'abord bouillir toute la viande dans la soupe et en retirerait les cuisses vers la fin. Étant un oiseau plus âgé, la viande était un peu plus forte. Les tomates venaient aussi du jardin de grand-mère. Cuit au four, juteux et sucré.

S'il avait des tomates fraîches, il utilisait une râpe pour les broyer et les éplucher. S'il n'avait pas de tomates dans le jardin, il les utilisait Jus de tomate fabriqués par elle, mis en bouteilles et conservés en cave. Je ne pense pas avoir besoin de vous dire que ma grand-mère fait aussi le meilleur jus de tomate au monde. Faites bouillir à feu doux et c'est délicieux. Pour le jus de tomate, j'ai utilisé un mixeur, puis j'ai passé le tout au tamis pour enlever les pelures et les marques. Autant j'aime les tomates, autant je ne supporte pas leurs coquilles dans la recette d'ostropel de poulet. Vous pouvez également utiliser du jus de tomate prêt à l'emploi à partir de jus de tomate du commerce. Il sera encore plus épais, vous devrez donc également ajouter de l'eau.

Un autre ingrédient essentiel qui devrait être utilisé en quantité généreuse dans cet aliment est l'ail. L'ail rend l'ostropel savoureux et parfumé, et j'adore l'utiliser. Vous pouvez réduire la quantité d'ail, mais je vous recommande de ne pas le faire. Cet ostropel de poulet est servi soit avec de la polenta, comme le fait grand-mère, soit avec une purée de pommes de terre, comme le fait maman. C'est vraiment délicieux et même les plus petits l'adorent, je vous le garantis. Pour une autre délicieuse recette avec du poulet et des tomates, je vous invite à essayer ma recette de puis chasseur. Bon et facile à préparer !


Des guirlandes de poulet comme la recette vidéo de grand-mère

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Le meilleur Ragoût de poulet ma grand-mère le fait. Je vous ai parlé d'elle et de mon enfance à la campagne. J'ai grandi à la campagne et les aliments de mon enfance sont ceux que j'aime plus que tout et qui me transportent instantanément dans le passé. Saumure de poulet, beignets, pain, soupe, nourriture à base de tomates, tout, absolument tout ce que j'aime. Je fais souvent de l'ostropel au poulet en été, mais ce n'est jamais aussi bon que celui de ma grand-mère. Ne vous méprenez pas, mon ostropel est bon et savoureux, mais il ne semble pas avoir le goût auquel j'étais habitué quand j'étais enfant. Cependant, il est très proche de celui de ma grand-mère et j'espère qu'il vous plaira aussi.

Cette recette est celle que ma grand-mère fait habituellement. Pas d'oignons, pas de carottes, pas d'autres légumes. Seulement avec des tomates, beaucoup d'ail et du poulet. Une recette simple que ma grand-mère préparait toujours en été, quand le week-end elle coupait un beau poulet de sa cour. Chaque fois qu'il nous faisait des ostropels à partir des cuisses et de la poitrine, et du reste du poulet, il nous faisait de la soupe. S'il n'avait que des poulets, il ferait d'abord bouillir toute la viande dans la soupe et en retirerait les cuisses vers la fin. Étant un oiseau plus âgé, la viande était un peu plus forte. Les tomates venaient aussi du jardin de grand-mère. Cuit au four, juteux et sucré.

S'il avait des tomates fraîches, il utilisait une râpe pour les broyer et les éplucher. S'il n'avait pas de tomates dans le jardin, il les utilisait Jus de tomate fabriqués par elle, mis en bouteilles et conservés en cave. Je ne pense pas avoir besoin de vous dire que ma grand-mère fait aussi le meilleur jus de tomate au monde. Faites bouillir à feu doux et c'est délicieux. Pour le jus de tomate, j'ai utilisé un mixeur, puis j'ai passé le tout au tamis pour enlever les pelures et les marques. Autant j'aime les tomates, autant je ne supporte pas leurs coquilles dans la recette d'ostropel de poulet. Vous pouvez également utiliser du jus de tomate prêt à l'emploi à partir de jus de tomate du commerce. Il sera encore plus épais, vous devrez donc également ajouter de l'eau.

Un autre ingrédient essentiel qui devrait être utilisé en quantité généreuse dans cet aliment est l'ail. L'ail rend l'ostropel savoureux et parfumé, et j'adore l'utiliser. Vous pouvez réduire la quantité d'ail, mais je vous recommande de ne pas le faire. Cet ostropel de poulet est servi soit avec de la polenta, comme le fait grand-mère, soit avec une purée de pommes de terre, comme le fait maman. C'est vraiment délicieux et même les plus petits l'adorent, je vous le garantis. Pour une autre délicieuse recette avec du poulet et des tomates, je vous invite à essayer ma recette de puis chasseur. Bon et facile à préparer !


Vidéo: Comment faire cuire le ragoût de poulet maison, la conservation, #Poulet, #viande, #conservation (Janvier 2022).