Recettes traditionnelles

Côtelettes d'agneau indiennes avec chou-fleur au curry

Côtelettes d'agneau indiennes avec chou-fleur au curry

Ingrédients

  • 2 tasses de petits fleurons de chou-fleur
  • 2 côtelettes d'épaule d'agneau de 4 à 5 onces
  • 2 cuillères à café de poudre de cari, divisée
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1 cuillère à café de farine tout usage
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet faible en sel
  • 2 cuillères à soupe de chutney de mangue
  • 2 gros oignons verts, hachés, divisés

Préparation de la recette

  • Faire cuire le chou-fleur à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 4 minutes. Transférer dans un bol; Saupoudrez de sel et de poivre.

  • Saupoudrer l'agneau de sel, de poivre et de 3/4 cuillère à café de curry en poudre. Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Faire revenir l'agneau jusqu'à la cuisson désirée, 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante. Transférer dans les assiettes. Vider l'huile de la poêle.

  • Ajouter 1 1/4 cuillères à café de poudre de cari et de farine dans la poêle; fouetter 15 secondes. Ajouter le bouillon, la crème et le chutney. Faire bouillir jusqu'à épaississement, en fouettant, 2 minutes. Ajouter le chou-fleur et la moitié des oignons verts; mélanger pour réchauffer.

  • Déposer le chou-fleur au curry sur l'agneau. Parsemer du reste des oignons verts.

Recette de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenu nutritionnel

Une portion contient les éléments suivants : Calories (kcal) 489,7 % Calories provenant des lipides 67,0 Lipides (g) 36,6 Lipides saturés (g) 14,9 Cholestérol (mg) 133,6 Glucides (g) 13,8 Fibres alimentaires (g) 3,6 Sucres totaux (g) 3,5 Net Glucides (g) 10.2 Protéines (g) 27.6 Section Avis

Résumé de la recette

  • 4 pommes de terre nouvelles rouges moyennes, coupées en dés de 1/2 pouce
  • 1/4 tête moyenne de chou-fleur, coupé en bouquets de 1 pouce (2 tasses)
  • 1 1/2 livres de côtelettes d'agneau
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • 1 cuillère à soupe plus 2 cuillères à café d'huile d'olive extra-vierge
  • 2 petits oignons, coupés en deux et tranchés finement
  • 2 piments jalapeño moyens, épépinés et émincés
  • 2 gousses d'ail moyennes, hachées
  • 3 cuillères à soupe de poudre de curry de Madras
  • 3/4 tasse de bouillon de poulet ou de bouillon faible en sodium en conserve
  • 1 tasse de lait de coco non sucré
  • 1/4 tasse de crème épaisse
  • 1/4 tasse de groseilles séchées
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée finement

Porter à ébullition une casserole moyenne d'eau salée. Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur et cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 7 minutes. Égoutter.

À l'aide d'un couteau à désosser, retirez l'excès de gras et grattez l'agneau des os. Couper la viande en lanières de 3 par 1 par 1/4 de pouce. Assaisonner l'agneau de sel et de poivre. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une grande poêle à bords droits non réactive. Ajouter la moitié de l'agneau en une seule couche et cuire à feu modérément élevé, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 2 minutes. Transférer dans un plat. Répétez avec l'agneau restant et 1 cuillère à café d'huile supplémentaire.

Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans la poêle. Ajouter les oignons, les jalapeños et l'ail et faire revenir à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'ils soient juste ramollis, environ 3 minutes. Ajouter les pommes de terre et le chou-fleur et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2 minutes. Ajouter les légumes à l'agneau.

Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile restante dans la poêle. Ajouter la poudre de cari et cuire à feu modérément élevé, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Verser le bouillon de poulet en raclant le fond de la casserole pour détacher les morceaux dorés et cuire jusqu'à réduction des deux tiers, environ 3 minutes. Incorporer le lait de coco, la crème épaisse, les raisins de Corinthe et le miel et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement réduits et épaissis, environ 3 minutes.

Remettre l'agneau, les pommes de terre, le chou-fleur et tout jus accumulé dans la sauce et laisser mijoter jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer la coriandre et servir.


Comment faire cuire des côtelettes d'agneau aux épices indiennes

Mélanger les épices indiennes avec l'huile d'olive, l'ail et le gingembre. La coriandre moulue, le cumin, le curcuma, la cardamome, la poudre de piment, la muscade et les clous de girofle sont de délicieuses épices à utiliser. Pour éviter que l'ail et le gingembre ne brûlent, je les hache avec une microplaine pour qu'ils soient vraiment fins. Vous pouvez également utiliser du gingembre moulu et de la poudre d'ail si vous préférez. Si vous n'avez pas toutes les épices mentionnées, vous pouvez les remplacer par du Garam Masala (mélange d'épices indiennes) ou une bonne poudre de curry.

Frotter la pâte d'épices sur les côtelettes d'agneau et laisser mariner pendant que vous chauffez le gril. Vous pouvez également laisser mariner les côtelettes jusqu'à 24 heures au réfrigérateur. Faites griller les côtelettes d'agneau dans une poêle chaude ou sur un gril extérieur jusqu'à ce que les côtelettes d'agneau soient cuites selon vos préférences. Laisser reposer l'agneau 5 minutes hors du feu avant de servir.


Comment rôtir le chou-fleur

  1. Préparez le chou-fleur : Coupez les fleurons d'une à deux têtes de chou-fleur et coupez les tiges en morceaux de la taille d'une bouchée.
  2. Saison: Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile, de la poudre de curry ou de Garam Masala, de la cardamome moulue, des flocons de piment (flocons de piment rouge), du sel et du poivre. Bien mélanger pour enrober le chou-fleur dans les épices.
  3. Rôti: Placer le chou-fleur en une couche uniforme sur une grande plaque à pâtisserie. Rôtir à 200 °C/390 °F pendant environ 30 à 45 minutes, en remuant à mi-cuisson. Le chou-fleur est prêt lorsqu'un couteau peut facilement être inséré et le chou-fleur est caramélisé.

Recette de curry d'agneau facile : Recette de curry d'agneau antillais - NYT Cooking

Recette de curry d'agneau facile

Recette de curry d'agneau facile : Recette de curry d'agneau antillais - NYT Cooking. Nous avons eu la chance d'avoir un temps doux et agréable ces dernières semaines, mais comme le. Aucune idée de ce que ses amis mangeraient, mais je l'ai quand même cuisiné. L'agneau fait référence à un jeune mouton de moins de 12 mois qui n'a pas d'incisives permanentes usées. Et sa recette de curry d'agneau nous a certainement appris à quelle vitesse nous pouvions faire quelque chose de délicieux, grâce à l'autocuiseur. Vous pouvez utiliser une pâte de curry achetée en magasin, mais elle n'aura pas un goût aussi frais et vibrant. Meilleure recette de curry d'agneau saveur aromatique l'agneau succulent et juteux a un goût merveilleux avec une pâte d'épices maison un plat de dîner familial parfait. Ce curry d'agneau facile vous ravira par ses arômes, sa saveur et. Effort minimal avec beaucoup de saveur. Plats d'agneau tels que le curry d'agneau, l'agneau rôti, etc. J'évite certains des ingrédients les plus traditionnels, difficiles à trouver, comme la cardamome noire ou même les bâtons de cannelle, car lors des tests, j'ai découvert que nous maintenions une excellente saveur avec les échanges plus faciles.

Ce curry d'agneau à la noix de coco copieux est un peu fusion, mais sa saveur est principalement indienne. Nous avons eu la chance d'avoir un temps doux et agréable ces dernières semaines, mais comme le. À l'origine, j'ai jeté la crème de noix de cajou dans ce korma d'agneau à la mijoteuse car j'avais un peu de place. Les horloges ont reculé ce matin et je pense que pour la première fois cette année, ça va être un peu hivernal ce soir. Le succès de ce curry de côtelettes d'agneau est une bonne marinade, une bonne combinaison d'épices et une cuisson à feu moyen à doux. Ce curry d'agneau facile vous ravira par ses arômes, sa saveur et. J'ai ajouté des haricots verts à cette recette pour un peu de substance ajoutée. Le curry d'agneau est un plat classique du nord de l'Inde et le plus populaire de tous les currys.

Souris d'agneau curcuma chou frisé pois chiches curry - Recettes . de img.delicious.com.au Tout le monde et chaque famille a sa propre façon de le faire. Recette facile de curry d'agneau indien. Les horloges ont reculé ce matin et je pense que pour la première fois cette année, ça va être un peu hivernal ce soir. Mettez les ingrédients de la pâte dans un petit robot culinaire et mixez-les en une pâte épaisse. Remettre l'agneau dans la poêle avec la pâte de curry et faire revenir 1min en remuant. Cela dit, utilisez des désossés si c'est le cas. Si vous pouvez gérer un peu de riz, allez-y.

Du curry de mouton au curry antillais facile à notre recette de curry d'agneau et d'épinards que vous pouvez préparer dans la mijoteuse, nous espérons que vous apprécierez nos idées.

Si vous pouvez gérer un peu de riz, allez-y. Porter à ébullition et faire bouillir pendant 15 minutes jusqu'à ce que la courge soit tendre. Du curry de mouton au curry antillais facile à notre recette de curry d'agneau et d'épinards que vous pouvez préparer dans la mijoteuse, nous espérons que vous apprécierez nos idées. Ce curry d'agneau est un classique populaire des restaurants qui est vraiment facile à préparer à la maison. Ce curry d'agneau facile vous ravira par ses arômes, sa saveur et. L'agneau au curry ne prend pas vraiment de temps à préparer. La recette de curry d'agneau facile de notre catégorie agneau ! Comme je n'ai pas accès aux fleurs de mawal, j'ai modifié la recette selon mes convenances. Enrober l'agneau du mélange d'épices et réserver. Servir avec du riz, des pakoras ou des samoussas et une belle salade croustillante ! Ce curry d'agneau facile ne vous prendra pas toute la journée pour préparer ou toute la journée pour trouver les ingrédients. Servir avec du riz au chou-fleur ou du riz ordinaire! Ouvrez quelques bocaux et boîtes de conserve, mélangez le tout et partez.

Notre section de recettes d'agneau contient une variété de délicieuses recettes d'agneau. Cela donnerait alors succulent et juteux. Parcourez notre collection de délicieux currys d'agneau, du korma d'agneau à la crème au vindaloo épicé. Curry d'agneau avec courge butternut et épinards. Mettez les ingrédients de la pâte dans un petit robot culinaire et mixez-les en une pâte épaisse. Au Royaume-Uni, obtenir du mouton frais (viande de chèvre) n'est pas une possibilité facile. Ce curry d'agneau est fait de jarrets d'agneau à cuisson lente et de morceaux d'épaule d'agneau dans une base de curry savoureuse avec des pommes hachées, des pommes de terre, des oignons et de l'ail à la fin de la cuisson, la viande tombe juste des os, ce qui facilite vraiment la sélection des os avant de servir.

Recette rapide de cari d'agneau à la noix de coco - Grace Parisi | Food & Wine de cdn-image.foodandwine.com Eatsmarter propose plus de 80 000 recettes saines et délicieuses en ligne. J'utilise aussi de la coriandre moulue, du tandoori masala et. Servir sur du riz basmati avec des pitas réchauffés. Vous pouvez varier en remplaçant l'agneau par d'autres ingrédients et en ajustant le temps de cuisson. Curry d'agneau avec courge butternut et épinards. Cela les empêche de brûler et aide. Des morceaux de bœuf désossé peuvent également être utilisés dans cette recette, mais la vraie saveur est dans l'agneau. Si vous pouvez gérer un peu de riz, allez-y. Essayez cette recette de curry d'agneau facile pour le curry d'agneau le plus savoureux de tous les temps. Ouvrez quelques bocaux et boîtes de conserve, mélangez le tout et partez. Aucune idée de ce que ses amis mangeraient, mais je l'ai quand même cuisiné.

Simple mais délicieux, le curry d'agneau est un repas facile et sain à préparer.

Le curry d'agneau de style malaisien est très similaire à la version indienne authentique, à l'exception de l'inclusion de la poudre de curry malaisien, un mélange unique d'épices locales. Servir avec du riz au chou-fleur ou du riz ordinaire! J'utilise aussi de la coriandre moulue, du tandoori masala et. Il faut cependant plus d'une heure pour mijoter. Ce curry d'agneau indien est fait avec des tomates et des oignons cuits et désossés. Mon mari a invité des amis à dîner et je suis un peu sceptique à l'idée de préparer du curry d'agneau cuit. Votre curry d'agneau de base, très facile à préparer et parfait pour la mijoteuse. Comme je n'ai pas accès aux fleurs de mawal, j'ai modifié la recette selon mes convenances. Notre section de recettes d'agneau contient une variété de délicieuses recettes d'agneau. Essayez cette recette de curry d'agneau facile pour le curry d'agneau le plus savoureux de tous les temps. C'est ce qui est si génial dans la cuisine, ne diriez-vous pas ? Simple mais délicieux, le curry d'agneau est un repas facile et sain à préparer. Cuire le curry lentement avec la viande sur l'os, signifie que vous obtenez tellement de saveur dans la sauce.

Recette facile de curry d'agneau indien. Servir sur du riz basmati avec des pitas réchauffés. Remettre l'agneau dans la poêle avec la pâte de curry et faire revenir 1min en remuant. Ce curry d'agneau au yaourt n'est pas vraiment un curry cachemiri authentique, car traditionnellement, les fleurs de mawal sont utilisées dans le curry.

La meilleure recette de curry d'agneau indien rapide et facile | Foodal de foodal.com Au Royaume-Uni, obtenir du mouton frais (viande de chèvre) n'est pas une possibilité facile. Comme je n'ai pas accès aux fleurs de mawal, j'ai modifié la recette selon mes convenances. L'agneau fait référence à un jeune mouton de moins de 12 mois qui n'a pas d'incisives permanentes usées. Essayez cette recette de curry d'agneau facile pour le curry d'agneau le plus savoureux de tous les temps. Ce curry d'agneau est fait de jarrets d'agneau à cuisson lente et de morceaux d'épaule d'agneau dans une base de curry savoureuse avec des pommes hachées, des pommes de terre, des oignons et de l'ail à la fin de la cuisson, la viande tombe juste des os, ce qui facilite vraiment la sélection des os avant de servir. Simple mais délicieux, le curry d'agneau est un repas facile et sain à préparer. Cette recette de curry d'agneau korma est super facile à préparer. Vous pouvez utiliser une pâte de curry achetée en magasin, mais elle n'aura pas un goût aussi frais et vibrant.

Ce curry d'agneau facile ne vous prendra pas toute la journée pour préparer ou toute la journée pour trouver les ingrédients.

Curry d'agneau avec courge butternut et épinards. Cela donnerait alors succulent et juteux. Au Royaume-Uni, obtenir du mouton frais (viande de chèvre) n'est pas une possibilité facile. Le succès de ce curry de côtelettes d'agneau est une bonne marinade, une bonne combinaison d'épices et une cuisson à feu moyen à doux. Servir sur du riz basmati avec des pitas réchauffés. Servir avec du riz au chou-fleur ou du riz ordinaire! Le curry est comme tant d'autres recettes : ce curry d'agneau à la noix de coco copieux est un peu de fusion mais est principalement de saveur indienne. Cette recette de curry d'agneau korma est super facile à préparer. L'agneau est assaisonné d'un mélange de curry fait maison de coriandre, de cumin, de cardamome et de gingembre dans ce plat facile et savoureux. Tout le monde et chaque famille a sa propre façon de le faire. Continue d'ajouter de minuscules éclaboussures à ses épices et assaisonnements à mesure qu'ils brunissent. J'utilise aussi de la coriandre moulue, du tandoori masala et.

Effort minimal avec beaucoup de saveur.

Le curry d'agneau est un plat classique du nord de l'Inde et le plus populaire de tous les currys.

Nous avons eu la chance d'avoir un temps doux et agréable ces dernières semaines, mais comme le.

Ce temps de cuisson est essentiel pour les recettes de curry, permettre aux saveurs de fusionner le curry d'agneau tout seul est une excellente recette pour diabétiques.

Curry d'agneau cuit lentement avec une sauce au curry de noix de coco riche et délicatement épicée.

Le curry est comme tant d'autres recettes :

Le succès de ce curry de côtelettes d'agneau est une bonne marinade, une bonne combinaison d'épices et une cuisson à feu moyen à doux.

Effort minimal avec beaucoup de saveur.

Plats d'agneau tels que curry d'agneau, agneau rôti, etc.

Le curry est comme tant d'autres recettes :

Ce curry d'agneau facile vous ravira par ses arômes, sa saveur et.

Remettre l'agneau dans la poêle avec la pâte de curry et faire revenir 1min en remuant.

Eatsmarter propose plus de 80 000 recettes saines et délicieuses en ligne.

Ce curry d'agneau à la noix de coco copieux est un peu fusion, mais sa saveur est principalement indienne.

Le curry est comme tant d'autres recettes :

Du curry de mouton au curry antillais facile à notre recette de curry d'agneau et d'épinards que vous pouvez préparer dans la mijoteuse, nous espérons que vous apprécierez nos idées.

J'ai ajouté des haricots verts à cette recette pour un peu de substance ajoutée.

Ce curry d'agneau au yaourt n'est pas vraiment un curry cachemiri authentique, car traditionnellement, les fleurs de mawal sont utilisées dans le curry.

Parcourez notre collection de délicieux currys d'agneau, du korma d'agneau à la crème au vindaloo épicé.

J'évite certains des ingrédients les plus traditionnels, difficiles à trouver, comme la cardamome noire ou même les bâtons de cannelle, car lors des tests, j'ai découvert que nous maintenions une excellente saveur avec les échanges plus faciles.

La recette de curry d'agneau facile de notre catégorie agneau !

J'ai ajouté des haricots verts à cette recette pour un peu de substance ajoutée.

Le curry d'agneau que je prépare est une version de mes ma's, mais je le fais encore plus vite en le faisant mariner dans du babeurre pour attendrir la viande.

Il faut cependant plus d'une heure pour mijoter.

Ce temps de cuisson est essentiel pour les recettes de curry, permettre aux saveurs de fusionner le curry d'agneau tout seul est une excellente recette pour diabétiques.

Nous avons eu la chance d'avoir un temps doux et agréable ces dernières semaines, mais comme le.

Effort minimal avec beaucoup de saveur.

Curry d'agneau cuit lentement avec une sauce au curry de noix de coco riche et délicatement épicée.


Les mesures et les instructions complètes se trouvent sur la fiche de recette imprimable au bas de la page. S'il vous plaît jeter un oeil aux étapes et à la vidéo avant d'essayer cette recette!

Faites chauffer un peu de ghee ou de beurre (ou utilisez Fry Light pour une version Slimming World) dans une grande casserole ou le bol de votre mijoteuse si cela permet de saisir. Cuire l'oignon à feu moyen, en remuant, pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse.

Ajouter la poudre de curry, le curcuma, le sel, l'ail, le gingembre et le piment. Faire sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce que le merveilleux arôme des épices et de l'ail se libère.

Incorporer l'agneau coupé en dés. Ajouter le lait de coco, le concentré de tomate, la poudre de bouillon et la poudre d'amandes. Mélangez bien le tout et faites cuire à intensité ÉLEVÉE pendant 2 heures.

Ajouter le chou-fleur et cuire encore 2 heures, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit cuit à votre goût.

Goûtez le curry et assaisonnez si besoin. Servir avec une pincée de flocons de piment, de coriandre hachée et garnir d'amandes hachées.

VARIATIONS D'AGNEAU AU CURRY

  • Vous pouvez utiliser du bœuf (steak à braiser) à la place de l'agneau dans cette recette.
  • Cette recette utilise des épices indiennes mais vous pouvez facilement les remplacer par un peu de pâte de curry du commerce.
  • Si vous aimez vos currys sur le côté épicé, ajoutez de la poudre de curry piquante (comme du Madras).
  • Vous pouvez laisser le chou-fleur de côté et servir ce curry sur du riz au chou-fleur.

RENDEZ-VOUS MINCEUR POUR LE MONDE ENTIER

Cette recette est assez faible en syns avec quelques ajustements mineurs. Remplacez le ghee par un spray Fry Light. Le lait de coco léger est de 8 syns par 200 ml, divisé par quatre, cela fait 2 syns par portion.

Les amandes moulues sont assez riches en syns, 15 pour 50 g, mais 25 g sont autorisés comme supplément sain. Vous pouvez remplacer les amandes moulues par de la fécule de maïs qui n'est que de 1 syn par cuillère à soupe. Servir avec du riz basmati cuit à la vapeur (gratuit).

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Résumé de la recette

  • 3 cuillères à soupe d'huile de canola
  • 1 oignon, haché finement
  • 4 gousses d'ail, écrasées
  • ½ cuillère à café de graines de cumin, ou au goût
  • 1 livre de viande de ragoût d'agneau, en cubes
  • 3 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • 2 cuillères à café de sel, ou au goût
  • 2 cuillères à café de garam masala
  • 1 ½ cuillères à café de curcuma moulu
  • 1 cuillère à café de poudre de chili rouge, ou au goût

Chauffer l'huile de canola dans une casserole à feu moyen. Cuire et mélanger l'oignon, l'ail et les graines de cumin dans l'huile chaude jusqu'à ce que l'oignon soit doré, 10 à 15 minutes. Ajouter l'agneau, la pâte de tomate, la coriandre, le sel, le garam masala, le curcuma et la poudre de piment rouge en remuant pour enrober. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre et ne soit plus rose au centre, environ 1 heure.


Vidéo associée

J'ai suivi cette recette sauf que j'ai ajouté de la poudre de chili indien au lieu du jalapeño. Personne dans ma famille n'a particulièrement aimé ce plat. Mon mari, qui vient d'Inde, a dit qu'il avait des notes de saveurs indiennes, mais qu'il était fade et qu'il manquait la saveur plus robuste à laquelle il avait l'habitude d'un kheema. Je ne suivrais pas cette recette telle quelle mais je pense que c'est une bonne base avec différentes épices comme le garam masala. Utiliser de l'orzo au lieu du riz blanc ordinaire est un bon changement.

Je viens de le refaire ce soir pour mon fils et moi. Je ne l'ai pas fait depuis des lustres (littéralement, je ne suis pas sûr qu'il soit même né la dernière fois que je l'ai fait et il a 13 ans). Aussi délicieux que je m'en souvenais, mais je l'ai aussi peaufiné, comme suit : l'agneau salé pendant que je le dorais, il a égoutté une partie de la graisse a retiré les côtes et les graines du jalapeño sous-titré 1 et 1/2 c. à thé de garam masala pour la cardamome moulue a ajouté une boîte de pois chiches a ajouté les tomates hachées et la coriandre à la fin mais les a mélangés avec un peu d'oignon vert haché servi avec du pita au beurre réchauffé. La chaleur était parfaite. Fils est revenu pendant quelques secondes.

C'était juste délicieux !! Servi avec des betteraves au cumin et à la menthe également de ce site. L'arôme pendant la cuisson était fantastique. Les garnitures ajoutent vraiment beaucoup aussi.

Cette recette s'est avérée comestible après avoir beaucoup soigné. J'ai utilisé la moitié de la cardamome, car elle a une saveur très forte. Ajout d'oignons caramélisés, de garam masala, de noix de cajou, de raisins secs dorés, de coriandre, de jus de citron et de crème jusqu'à ce que le goût soit correct. Cela l'a rendu acceptable. Le chutney et le yaourt ajoutent une note différente. Je doute que je le referai. Si vous ne cuisinez pas ou ne mangez pas beaucoup de nourriture indienne, cela pourrait être un bon début, mais si vous le faites, c'est une sorte de note.

Je ne donnerai pas de note à la recette car j'ai utilisé du veau à la place de l'agneau, sinon j'ai suivi exactement la recette. J'ai beaucoup aimé et je vais en refaire encore et encore. La tomate et la coriandre complimentaient le plat, tout comme l'ajout de jus de citron vert. Le yogourt sera également bon, en particulier la marque grecque.

Je l'ai fait hier soir pour mon mari et moi-même et nous avons adoré ! J'ai mélangé des saucisses de porc épicées avec de l'agneau, utilisé un gros jalapeño et aussi un piment serrano. J'ai également mélangé de l'oignon vert frais dans le mélange tomate / coriandre pour le dessus. Très épicé et parfumé. Le yaourt sur le dessus était une bonne idée - il atténue la chaleur du plat. Je vais certainement le refaire encore et encore!

Vraiment délicieux. Ajout d'oignons hachés, 2+ courges d'été, donc doublé de cardamome et de curry. Chix. bouillon au lieu de boeuf. Une pincée de cannelle a vraiment fait la différence. Je peux voir des amandes/raisins grillés dessus si vous voulez.

Très bien. Boeuf haché utilisé mais a suivi le reste de la recette comme écrit. J'ai hâte d'utiliser de l'agneau la prochaine fois. Mon mari l'a aimé et nous a demandé de le refaire.

Vraiment très bon agneau utilisé mais le bœuf fonctionnerait aussi. chic d'occasion. bouillon, également ajouté un peu de garam masala aux épices. Incroyablement bon et si facile!

C'est l'un de mes dîners préférés en semaine. Je lui donne 4 étoiles non seulement pour le goût mais parce que c'est si facile à préparer et j'ai toujours les ingrédients sous la main. J'utilise de la dinde hachée au lieu de l'agneau, du bouillon de poulet au lieu du bœuf et j'ajoute souvent 1/2 à 3/4 d'une boîte de pois chiches. Mon mari et moi en mangeons depuis des années et nous ne nous en lassons jamais.

C'est le dîner de semaine préféré de mon fiancé. C'est simple, épicé et satisfaisant. Je le fais tel quel (au moins une fois par mois), parfait.

Une de mes recettes préférées que je fais au moins une fois par mois. Ne changez rien. Préparez exactement comme indiqué.

Un bon plat de semaine - assez rapide et facile. J'ajoute généralement des épinards ou d'autres légumes verts et le jalapeño car j'aime ma nourriture épicée.

C'était vraiment épicé, mais j'aime la chaleur. Le Raita de concombre à la menthe a bien coupé le feu. Également servi avec un chutney à la mangue et au poivron rouge - délicieux! Je ne pouvais pas trouver d'agneau haché, alors j'ai haché quelques côtelettes - cela a parfaitement fonctionné. Poulet Tikka servi en apéritif Chou-fleur au curry en accompagnement et sorbet à la mangue en dessert. Mmmmm, mmmm, mmmmmmm !

Je viens de terminer ce plat et j'écrirai cette critique en attendant que mon mari rentre à la maison - et profite de ce bon repas. J'ai fait la recette presque comme écrite (bouillon de poulet substitué au bœuf) et j'ai rencontré quelques problèmes. Le plat collait au fond de la casserole et j'ai dû ajouter de l'eau pour le rendre suffisamment liquide pour remuer. J'estime que j'ai utilisé environ 1/2 tasse d'eau. Je remuais assez souvent et goûtais au fur et à mesure. Orzo était assez ferme à l'intérieur, puis tout d'un coup, c'était fait, presque pâteux. Surveillez attentivement le collage et la cuisson de l'orzo. Le goût est vraiment bon. Je pense que l'épice est juste. La couleur est moins qu'attrayante, mais je suis sûr que la coriandre et les tomates sur le dessus vous aideront.

Fade et décevant. Pour ajouter de la saveur, je l'ai servi avec des condiments épicés sur le côté. Ne vaut pas la peine de répéter, même avec des révisions.

Servi cela, sans l'agneau, à côté de côtelettes d'agneau (voir la recette sur ce site, agneau au romarin et aux artichauts), et a sauté la tomate en fonction de ce que d'autres critiques ont dit. J'ai utilisé des piments chili en conserve que j'avais dans le réfrigérateur et du bouillon de bœuf fait maison un peu gras. Le plat s'est avéré très bien en effet.

En général, je ne refait que des recettes qui notent un "3" ici. Celui-ci est une exception - un mélange de saveurs intéressant, mon mari l'a adoré, mais d'une manière ou d'une autre, je ne peux pas y aller 3 fourchettes. Nous l'aurons cependant à nouveau, mais je vais probablement suivre les conseils du critique qui a suggéré d'ajouter des raisins secs dorés et des noix de cajou au plat fini.

C'était extrêmement facile. J'ai utilisé des feuilles de navet au lieu de feuilles de moutarde uniquement parce qu'elles étaient ce que j'avais. Je crois que tous les verts fonctionneraient bien. J'ajouterai plus de jalapeño et/ou de curry la prochaine fois. Ce n'était pas assez épicé pour moi mais j'aime ça épicé. Je le referais probablement simplement parce que c'était si facile. C'était bien mais pas génial. Mon mari a bien aimé aussi.

Bon, pas génial. J'ai utilisé de l'agneau maigre mais tellement de graisse en a cuit que je l'ai égoutté, puis j'ai remis 2 cuillères à soupe d'huile/graisse dans la poêle. La saveur serait améliorée par l'ajout de 1/4 c de raisins secs dorés et l'ajout de pistaches grillées ou de noix de cajou à la garniture.

J'ai trouvé que c'était une délicieuse recette. L'agneau haché était fabuleux. J'ai ajouté des poivrons rouges et des pois finement hachés à la recette.

Assez bien, mais pas hors de ce monde comme j'ai été amené à m'y attendre d'après les critiques précédentes. Je le referai car c'est relativement facile et quelque peu différent. Mais, quand tout est dit et fait, il s'agit essentiellement d'un plat chaud indien. Concernant la préparation : même si j'apprécie les plats modérément chauds, j'ai joué la sécurité avec le jalapeño et je n'ai pas utilisé toutes les graines, et pas tout à fait tout le poivre - et ce n'était pas trop chaud. J'en utiliserais plus la prochaine fois. De plus, je n'avais pas besoin de 1/2 tasse de coriandre, j'ai trouvé la tomate comme garniture superflue, mais le yaourt était super (tout comme le chutney de mangue).

J'ai trouvé cette recette ici il y a plusieurs années et je l'ai faite 20 fois depuis. Tous ceux pour qui je l'ai fait l'ont adoré et le redemandent toujours. Je le fais généralement avec du bœuf haché et ça marche très bien. L'agneau est quand même très bon. J'ajoute généralement plus d'épices qu'il n'en faut, mais n'attendez pas la cardamome. C'est mon plat préféré de tous les temps !

Miam! Un grand succès - savoureux et facile à démarrer. La seule chose que je ferais différemment serait d'égoutter la graisse après la cuisson de l'agneau. Il ne faut pas beaucoup de gras pour faire sauter les légumes, donc à moins d'utiliser de l'agneau extrêmement maigre, vous aurez un plat très gras à moins d'en égoutter une partie.

C'était rapide, facile et délicieux même si j'ai pas mal triché - je n'ai pas pu trouver d'agneau - j'ai eu de la dinde grd - j'essaierais peut-être du bœuf la prochaine fois, mais la dinde était bonne et légère. Je n'avais pas non plus de bonnes tomates accessibles, alors j'ai utilisé une boîte de tomates en dés et je les ai simplement mélangées - ça a bien fonctionné et j'ai ajouté un peu d'humidité. Il a reçu des critiques élogieuses même si je suis sûr que la présentation est meilleure avec des tomates fraîches! Comme un autre critique, j'ajouterais du sel pendant la cuisson.


Recettes indiennes

Les recettes du sous-continent indien regorgent d'arômes riches et d'épices aromatiques. Des currys chauds aux friandises sucrées et une pléthore de plats d'accompagnement - les recettes indiennes sont incroyablement polyvalentes et dynamiques.

La recette de poulet indien d'Alfred Prasad est un repas en une seule casserole qui deviendra forcément un favori, ou essayez son curry de lotte à la viande pour un souper pescatarien réconfortant. Pour un repas plus familial, il y a le classique hybride anglo-indien de kedgeree, rempli d'œufs, d'aiglefin fumé et d'épices. Traditionnellement servie comme plat de petit-déjeuner copieux, la recette simple de Kedgeree de Nathan Outlaw fait également un fantastique souper rapide et est idéale pour cuisiner avec les enfants.

La cuisine indienne propose un large éventail de recettes végétariennes, et ces brochettes de paneer et de poivron rouge sont une excellente alternative végétarienne aux brochettes sur le barbecue. Parmi les autres recettes indiennes végétariennes, citons la riche recette de Dal makhani d'Alfred Prasad, parfaite pour les jours de pluie, et l'entrée classique des bhajis à l'oignon, qui font d'excellents amuse-gueules.

Si vous cherchez quelque chose de sucré, essayez Gajar Halwa d'Alfred Prasad. Fabriqué avec du fudge aux carottes vibrant et de la crème glacée à la vanille, c'est une merveilleuse recette de dessert indien pour terminer n'importe quel repas.


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