Recettes traditionnelles

Gruau cuit au four aux pommes et aux baies

Gruau cuit au four aux pommes et aux baies

Une double dose de vanille, à la fois dans le yogourt et dans l'extrait de vanille, rend ce plat de petit-déjeuner facile et irrésistiblement riche et parfumé. Si vous préférez, utilisez d'autres fruits surgelés comme des pêches tranchées ou des cerises dénoyautées au lieu de baies.

Ingrédients

  • 2 tasses de baies mélangées surgelées
  • 2 tasses de flocons d'avoine
  • 1/2 tasse de pacanes hachées
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel de mer fin
  • 1 pomme biologique, pelée, épépinée et râpée
  • 1 tasse de lait écrémé 2%
  • 1/2 tasse de yogourt à la vanille sans gras
  • 1/3 tasse de sirop d'érable
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 1 œuf + 1 jaune d'œuf

Portions8

Calories par portion229

Équivalent folate (total)19µg5%

Riboflavine (B2)0.3mg20.4%


Gruau cuit au four aux trois baies

Ce gruau cuit au four aux trois baies constitue un incroyable petit-déjeuner chaud, sain et léger ! Il est légèrement sucré avec du sirop d'érable et peut même être mélangé la veille et cuit le matin. Recette super facile que tout le monde aime! Il appartient définitivement à cette liste des Meilleures recettes d'avoine.
j'en ai un autre gruau cuit recette pour vous ! Ces jours-ci, j'ai mangé beaucoup d'avoine coupée en acier. Ils mijotent sur la cuisinière le matin pendant que je travaille (avant que les enfants ne se réveillent) et cela ne me dérange vraiment pas d'attendre.

Parfois, cependant, il est agréable de le changer. Par changer, je veux dire au lieu d'avoine coupée en acier, que diriez-vous de flocons d'avoine cuits au four ? Je suis fou comme ça.

La farine d'avoine au four est simple à préparer. Vous mélangez les ingrédients dans un bol et le jetez au four. Ce qui en sort, environ 20 minutes plus tard, est une cuisson au gruau chaude et gonflée que tout le monde adore.

Certaines recettes de gruau cuit au four contiennent tellement de sucre qu'elles pourraient être classées comme dessert. Celui-ci est légèrement sucré avec un peu de sirop d'érable. C'est plus qu'assez sucré pour moi (j'utilise généralement une banane pour sucrer mes flocons d'avoine coupés en acier), mais vous pouvez toujours ajouter un peu plus au vôtre si vous pensez qu'il en a besoin.

Les baies sont parmi les meilleurs fruits de la planète sur le plan de la santé. Leurs couleurs vives indiquent qu'elles sont riches en antioxydants, qui aident notre corps à combattre les radicaux libres qui peuvent conduire à la maladie.

Je mange des baies, qu'elles soient fraîches ou surgelées, toute l'année. Ils sont également de grands combattants de l'inflammation. (Ils sont l'un des unaliments anti-inflammatoires que je mange tous les jours!)

Les baies chaudes parsemées dans cette recette de farine d'avoine cuite au four ajoutent une saveur sucrée et acidulée parfaite à l'avoine.

Le gruau cuit au four est tout aussi bon pour les restes qu'il est fraîchement sorti du four, alors n'hésitez pas et préparez-en un lot à savourer aujourd'hui et demain !


Comment faire des flocons d'avoine aux baies

Il n'y a vraiment pas grand-chose dans ce gruau sain et vous ne pouvez vraiment pas le gâcher. Un seul bol et un plat allant au four sont tous les plats dont vous avez besoin. Moins il y a de dégâts, mieux c'est !

Commencez par préchauffer votre four à 350 F et graissez légèrement un plat allant au four de 2 pintes. J'ai aussi utilisé un plat en verre 8 X 8 et qui fonctionne tout aussi bien.

Mesurez environ 2 tasses ou 16 oz de baies et 3/4 d'entre elles au fond du plat de cuisson uniformément.

Dans un bol moyen, ajoutez une tasse de flocons d'avoine à l'ancienne, 1/2 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel. Mélanger puis saupoudrer le mélange d'avoine uniformément sur la couche de fruits. Dans le même bol, ajoutez 1 œuf, 1 tasse de lait d'amande non sucré, 1/4 tasse de sirop d'érable, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, 1 cuillère à café de vanille. Battre pour bien mélanger.

Versez le mélange d'œufs et de lait sur les baies et les flocons d'avoine et remuez un peu le plat de cuisson pour que le mélange liquide puisse traverser la farine d'avoine.

Ajouter les baies restantes au dessus du mélange d'avoine uniformément, puis placer au four pendant 35 à 40 minutes pour cuire. Cuire jusqu'à ce que les flocons d'avoine se soient raffermis et commencent à prendre une couleur légèrement dorée. La farine d'avoine se raffermira à la cuisson et ne sera plus liquide.

Si vous préparez à l'avance, réchauffez-le au micro-ondes pendant environ 30 à 40 secondes avant de manger.


Pourquoi nous aimons cette recette

Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est sucrée avec du sirop d'érable, ce qui la rend à la fois végétalienne et sans sucre raffiné. Nous adorons ce gruau cuit au four pour le petit-déjeuner ou le dessert, et il est idéal pour la préparation des repas. Un lot de cette farine d'avoine nous dure toute la semaine dans le réfrigérateur et mes enfants l'adorent.

Alors que j'ai utilisé du lait d'amande, du sirop d'érable et une touche d'huile de noix de coco pour cette recette, vous pouvez totalement utiliser n'importe quel autre lait à base de plantes et autre option édulcorante si vous préférez.


Garnitures pour flocons d'avoine au four

Le gruau cuit au four est délicieux seul, mais voici quelques idées de ce que vous pouvez servir avec !

  • Lait végétal
  • Glaçage au fromage à la crème protéiné (recette de mon gruau cuit au four à la cannelle)
  • Glaçage régulier au fromage à la crème (recette ici)
  • Beurre de noix de choix (utilisez le code « shh20 » pour la LIVRAISON GRATUITE chez Georgia Grinders)
  • Baies fraîches
  • Banane fraîche
  • Noix hachées
  • Pépites de chocolat

C'est notre petit déjeuner préféré en ce moment.

  • il est extrêmement facile de remuer dans un seul bol
  • si vous faites un double lot, vous pouvez congeler les restes pour les matins très chargés
  • nous ajoutons une généreuse portion de yaourt grec avec édulcorant et cannelle, ce qui est un peu comme manger un gâteau aux pommes avec un glaçage à la cannelle ❤️

Sérieusement, vous en avez besoin dans votre vie.


Gruau cuit au four aux baies et aux pommes

C'est la journée nationale du gruau ! Faisons la fête !

Avez-vous suivi vos vacances gastronomiques ? En règle générale, je découvre les vacances gastronomiques le jour ou les jours suivants, mais aujourd'hui, c'est différent. Aujourd'hui, je participe, parce que : flocons d'avoine !

La farine d'avoine a fait une apparition sur The Roasted Root une fois ou douze dans différentes saveurs et formats. J'ai eu une histoire d'amour sensuelle avec le beurre de cacahuète et la farine d'avoine cuite au four il y a quelques années, et j'ai adopté l'approche du dessert pour le petit-déjeuner avec la farine d'avoine cuite au gâteau aux carottes ainsi que ce gâteau de petit-déjeuner à l'avoine et aux bleuets avec un filet de noix de coco. À cette période de l'année, j'adore les flocons d'avoine aux poires épicées et les flocons d'avoine aux pommes et à la cannelle, et je peux toujours opter pour des flocons d'avoine cuits au four à la banane.

Qu'il suffise de dire que lorsque Driscoll&rsquos m'a demandé si je voulais mettre mon chapeau de fête à l'avoine et célébrer la Journée nationale de l'avoine avec eux, j'ai dit : « pourquoi oui, je pense que je le ferai ! »

Que je cuise des flocons d'avoine sur la cuisinière ou que je les fasse cuire au four, je les mange presque toujours avec des baies fraîches, car je trouve que l'avoine et les baies sont tout à fait le couple. J'ai utilisé des fraises et des framboises Dricoll&rsquos pour cette recette, mais vous pouvez également ajouter (ou remplacer) des myrtilles ou des mûres. L'ajout de lait de coco entier à l'avoine a donné une texture moelleuse et crémeuse et a donné au petit-déjeuner un goût décadent malgré qu'il soit complètement sain. Pour garder les flocons d'avoine naturellement sucrés, j'ai utilisé du sucre de coco, mais vous pouvez également utiliser du sirop d'érable pur ou du miel. Parce que les baies ajoutent une saveur sucrée au mélange, vous pouvez laisser complètement l'édulcorant si vous le souhaitez!

Parlons des bienfaits pour la santé de ce lalapalooza cuit au four, à commencer par les baies. Les baies sont riches en antioxydants et en fibres, et sont un excellent moyen d'adoucir un plat tout en étant faibles en sucre. Saviez-vous qu'en plus d'être considérées comme un aliment pour le cerveau, les myrtilles sont également connues pour réduire le stress ? Je commence à penser que les Blueberry Mondays devraient être une chose. De plus, les fraises aident à réguler votre tension artérielle et ont été présentées comme ayant des propriétés anti-cancer. Alors, les baies, les amis ! Ajoutez-les à votre eee&rsquorythang !

Et maintenant zee flocons d'avoine. L'avoine réduit votre risque de développer une pression artérielle élevée, augmente votre production de sérotonine (nourriture heureuse !) et regorge de fibres et de protéines, ce qui vous aide à rester rassasié plus longtemps. J'ai utilisé des flocons d'avoine sans gluten pour cette recette, mais vous pouvez également utiliser de l'avoine ordinaire. La combinaison de l'avoine avec des baies permet d'obtenir un petit-déjeuner satisfaisant à faible indice glycémique, savoureux à la fois chaud et froid.

J'ai apprécié la farine d'avoine avec une boule saine de yogourt nature et plus de baies fraîches. Vous pouvez également ajouter du lait de coco entier, du lait d'amande ou même une cuillerée de crème fouettée. Si vous aimez le brunch, brunchez sur cette recette dès que possible ! Il ne prend ni temps ni effort à faire et peut facilement nourrir une foule.


Commencez par mélanger les flocons d'avoine, la moitié des noix, les raisins secs, la cassonade, la poudre à pâte, le sel et la cannelle dans un bol.

Dans un bol séparé, préparez la crème anglaise en fouettant ensemble les œufs, le lait et la vanille.

Mélanger la crème pâtissière avec le mélange d'avoine et le beurre fondu.

Disposer les pommes hachées dans un plat allant au four.

Garnir avec le mélange d'avoine et saupoudrer les noix restantes sur le dessus.

Cuire au four environ 40 minutes, jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient pris et que le dessus soit doré. Assurez-vous de conserver bizarrement quelques restes, ce plat est tout aussi délicieux sinon plus, donc froid à la sortie du réfrigérateur le lendemain.


Gruau aux pommes et aux baies (9 x 13)

Chalom !

Il s'agit d'une variante de notre gruau de base 9 x 13 cuit au four. Je l'ai également fait dans une version sans produits laitiers en utilisant du jus à la place du lait, de l'extrait d'amande, des amandes hachées et des myrtilles fraîches ou surgelées. (Voir les listes de recettes).

Ceci est facilement réduit de moitié et vous pouvez utiliser moins de fruits si vous le souhaitez. (Nous aimons BEAUCOUP de fruits !) Vous pouvez réduire le liquide et en faire un en-cas “cake.” Cette recette est très polyvalente !

Gruau aux pommes et aux baies (9 x 13)
Vickilynn Haycraft

5 tasses de flocons d'avoine bio (sans gluten si besoin)
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe de beurre fondu ou d'huile de coco
1 tasse de tranches de pomme déshydratées (ou 2 tasses fraîches)
1 tasse de baies mélangées séchées (ou 2 tasses fraîches tranchées)
2 1/2 tasses de lait (2 si vous utilisez des fruits frais)
1 cuillère à café d'extrait de vanille
4 gros œufs battus (ou 3/4 tasse d'aquafaba)
1/2 tasse de miel

Préchauffer le four à 350.
Mélanger les ingrédients secs.
Mélanger les ingrédients humides.
Mélanger les ingrédients ensemble et bien mélanger pour incorporer.
Verser dans un moule 9 x 13 non graissé et cuire à découvert pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les tests du milieu soient terminés.


Gruau au four Snickerdoodle

Portions : 1
Nutrition : 219 calories, 3,7 g de matières grasses totales (0,6 g de graisses saturées), 211 mg de sodium, 40,5 g de glucides, 5 g de fibres, 10,1 g de sucre, 6,3 g de protéines (calculé avec du lait d'amande non sucré)

Cette recette incorpore un ingrédient surprenant dans le mélange : la courgette. Bien que cela puisse sembler rebutant, les zoats sont en fait un moyen facile d'introduire des légumes dans votre petit-déjeuner. Essayez de retirer la peau vert foncé de la courgette avant de l'ajouter à la farine d'avoine et vous ne verrez aucune trace de vert.

Obtenez la recette de L'artiste de la farine d'avoine.


Gruau cuit au four à la noix de coco

La recette d'aujourd'hui est un dérivé de la recette LA PLUS populaire que j'aie jamais eue sur ce blog ici, mon avoine au miel et aux baies! Cette recette de flocons d'avoine est apparue pour la première fois en 2014 et elle a continué à gagner le cœur et l'estomac de mes lecteurs pour une bonne raison. Le gruau cuit au four est un excellent moyen de préparer un petit-déjeuner sain pour la semaine et il est alors facile à personnaliser pour toutes les saveurs dont vos papilles gustatives ont envie.

J'adore utiliser ma recette de base pour proposer des variantes comme cette version de biscuits aux pépites de chocolat et cette version d'épices à la citrouille, ce n'était donc qu'une question de temps avant que j'en propose une avec une légère touche fruitée ! Cette recette a été inspirée par un voyage à Hawaï que je prévois en juillet avec tous mes amis d'université ainsi que par le temps plus chaud que nous avons eu ces derniers temps. Il est temps d'échanger ces saveurs d'automne et d'hiver contre quelque chose d'un peu plus tropical !

L'une des meilleures qualités de cette recette est la rapidité avec laquelle tout se met en place. Du début à la fin, cette cuisson se fait en moins de 30 minutes, le four faisant la plupart du travail pour vous. Parfait si vous avez un emploi du temps chargé ou si vous n'aimez tout simplement pas passer trop de temps dans la cuisine !