Recettes traditionnelles

Ailes de dinde au four

Ailes de dinde au four

Je n'ai pas osé utiliser le four sur cette chaleur (ce n'est pas si courageux), d'autant plus que c'est arrivé à midi et que je devais aussi décorer un gâteau. Au moins le "sacrifice" a été résolu avec une douche et puis, c'était ça vaut le coup. , à quel point ils étaient bons.

  • 6 ailes de dinde (moitiés)
  • moutarde
  • sel poivre
  • 100 cl de vin blanc
  • mélange de poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile
  • Feuilles de laurier
  • graines de coriandre
  • Romarin
  • livèche
  • Mon chéri

Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Ailes de dinde au four :

Mélanger tous les ingrédients sauf le mélèze et le miel.Les ailes sont marinées dans le mélange obtenu.Laisser au réfrigérateur pendant une heure.

Dans un bol en céramique, placez les ailes, retirez les feuilles de laurier, ajoutez un peu de soupe de légumes et de mélèze.Couvrez le bol de papier aluminium et mettez au four.Laissez bien pénétrer la viande, puis retirez le papier d'aluminium et ajoutez une cuillère à soupe de miel d'abeille.Laisser jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Je l'ai servi avec une purée de pommes de terre et une salade de légumes.

Bon appétit!!!


Dinde au four

La dinde était la pièce maîtresse de mon menu de Noël. J'ai appliqué la même technique que dans le poulet cuit au four pour obtenir un steak juteux et savoureux à l'intérieur, seulement je l'ai adapté aux gros morceaux de viande. Il ne s'agissait pas seulement de saler la dinde, le sel n'y aurait pas pénétré de sitôt, alors j'ai eu recours à une technique extrême : la saumure. Le sel et toutes les saveurs pénètrent dans la viande, alors dites adieu aux morceaux de dinde secs ou sans saveur.

J'ai choisi une dinde plus petite pour ne pas avoir de problèmes techniques, mais malgré tout je n'ai pas trouvé de pot pour l'adapter, et le plateau était à la limite... mais j'ai réussi et le résultat a été au delà de mes espérances.

Mais n'oubliez pas de vous parler de mon nouveau four : imaginez qu'à l'ère des fours électriques, j'en ai eu un aussi au gaz. Je viens de le trouver, j'avais l'impression que je cherchais des dinosaures. Après de nombreux tests dans deux fours électriques je ne pouvais pas m'y habituer et la vapeur qui sortait à chaque fois que j'ouvrais la porte et je devais éviter mon visage (la première fois que j'ai brûlé et j'ai toujours eu l'impression que la nourriture brûlait dedans ça) m'a complètement découragé. Le gaz était donc le bon choix pour moi. Par rapport à l'ancien, il a aussi un ventilateur, mais je ne l'ai toujours pas utilisé, j'ai aussi opté pour la version cuisine classique. Et le plus cool : il n'a que trois boutons, ce qui est une de mes exigences particulières (ne pas avoir de programmes prédéfinis et toutes sortes de réglages à gérer). Uniquement thermostat, marche/arrêt et bouton de cuisson (classique, avec ventilateur et gril). Je suis tellement excité que je me suis vite habitué à lui. Pas de lésions cérébrales


Méthode de préparation

La viande est lavée, passée à travers la flamme de tous les côtés.
Hacher finement l'oignon et l'ail, ajouter la moutarde, le ketchup et les épices. puis ajouter l'huile et le vin en mélangeant bien la composition. Je mets tous les ingrédients dans le blender et je les mélange bien.
Placez la viande dans un sac alimentaire, versez le mélange du mixeur sur la viande, nouez le sac et laissez-le au réfrigérateur pendant quelques heures. Je me prépare généralement le soir pour le lendemain.
Dans une plaque ou un plat résistant à la chaleur, à mettre au four. le contenu du sac est renversé, on place les morceaux de viande gentiment.

Et on met le plateau/bol..au four à feu moyen pendant 1h/1h30 selon le type de four..
Retournez les morceaux de viande de temps en temps, et avec une cuillère mettez le liquide du plateau sur la viande.
Ils sont délicieux, tendres et très parfumés. )) sont servis avec une garniture de pommes de terre, riz, légumes... et salade.

Ailes de dinde au four aux oranges

Lavez bien les ailes de dinde et coupez-les en deux (comme elles sont grandes, une demi-aile atteint


Comme recette un peu plus sophistiquée pour le dîner, mais avec un faible degré de difficulté, nous vous recommandons ces ailes de poulet croustillantes au four. Le secret de la recette réside dans l'utilisation de levure chimique. Le temps de cuisson des ailes de poulet croustillantes est de 10 minutes et le temps de cuisson est d'environ 1 heure et 20 minutes.

Ce plat se marie parfaitement avec une sauce parfumée au miel et à l'ail.

Ingrédients pour les ailes de poulet croustillantes :

2 kilogrammes d'ailes de poulet, coupées en deux
2 cuillères à soupe de levure chimique
3/4 cuillère à café de sel
huile d'olive extra vierge

4 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de vinaigre blanc
2-3 gousses d'ail hachées

5 étapes pour préparer des ailes de poulet croustillantes :

1. Pour faire les ailes de poulet, laissez-les à découvert au réfrigérateur pendant quelques heures. Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez utiliser une serviette en papier pour les sécher.

2. Chauffez le four à 120 degrés Celsius et placez une grille légèrement en dessous du milieu du four et une légèrement en dessous. Mettez du papier sulfurisé dans une plaque à pâtisserie, sur laquelle vous posez une grille, comme celle du gril, et saupoudrez d'un peu d'huile d'olive.

3. Ajoutez les ailes dans un grand bol ou un sac hermétique. Ajouter la levure chimique et le sel et bien mélanger pour couvrir uniformément. Ajouter les ailes sur la plaque de cuisson en une seule couche, la peau vers le haut. Mettre les ailes de poulet au milieu du four et laisser reposer 30 minutes.

4. Déplacez les ailes vers la grille supérieure et augmentez la température du four à 220 degrés Celsius. Laisser au four pendant 40 à 50 minutes en retournant la plaque en deux. Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes.

5. Pour préparer la sauce au miel avec de l'ail, ajoutez tous les ingrédients dans un bol assez grand pour ramollir les ailes de poulet. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène et servir avec le poulet préparé au four.


Vladu Bucataru - Recettes rapides avec photos

Cuisine rapide et internationale, expliquée à tous ! Recettes avec photos !

Ailes de dinde au four avec légumes

J'ai vu récemment aux infos que le poulet perdait du terrain devant la dinde.
De plus en plus de Roumains préfèrent la viande du 'coq américain' au détriment de l'authentique.
Accdeintal que j'ai reçu du taicamiu half turan baban transat.
Je vais vous montrer étape par étape quelles recettes j'ai réussi à en faire, y compris la salade de bœuf, la soupe, la soupe et la viande au four.
Un jour, j'ai décidé de faire des « ailes » de dinde au four (les ailes sont un peu exagérées, ce sont des ailes à tous égards). J'ai voulu mettre 2 ailes (normal pas comme KFC) mais elles semblaient très grosses, alors j'ai appliqué la méthode KFC et j'ai coupé une aile et l'ai multipliée par deux ! Je l'ai assaisonné avec du poivre de différentes couleurs et j'y ai également introduit quelques morceaux d'ail d'un endroit à l'autre !

Comme légumes j'ai utilisé une aubergine, des poivrons, de l'ail et des carottes :

J'ai ensuite mis le pot dans le four à 180 degrés quelque part au milieu, en mode convection.
Au milieu j'ai retourné la dinde et laissé griller un peu pour faire dorer la viande !


Aux champignons

Souvent, les femmes au foyer ne savent pas quoi cuisiner pour surprendre leur famille avec quelque chose de nouveau, d'inhabituel et de très savoureux. Un excellent choix serait une dinde aux champignons au four, une cuisson qui prendra très longtemps & # 8211 environ 60-70 minutes, selon la température. Les champignons contribueront à rendre le goût des aliments plus intéressant.Vous pouvez utiliser des produits frais et marinés.

  • lime & # 8211 900 g
  • ketchup chaud & # 8211 1 cuillère à soupe
  • pommes de terre & # 8211 9 mcx.
  • mayonnaise & # 8211 2-3 cuillères à soupe. l.
  • bouillon & # 8211 240 g
  • crème sure & # 8211 5 cuillères à soupe. l.
  • épices au goût
  • fromage & # 8211 15 g
  • ail & # 8211 20 g
  • champignons & # 8211 260 g.
  1. La viande est lavée, séchée, coupée en portions, frite dans une poêle avec de l'huile et des épices.
  2. Faites bouillir les champignons, hachez-les avec des assiettes, faites-les revenir dans de l'huile végétale.
  3. Ail, mayonnaise, crème, ketchup, fromage râpé sont ajoutés aux champignons & # 8211 tous les composants sont mélangés.
  4. Pommes de terre coupées en quartiers.
  5. Tous les produits, sauce, bouillon sont mis en forme.
  6. Cuire au four environ 70-80 minutes à 200°C.


Ailes de dinde au four - Recettes

  • Portions : 3 personnes
  • Temps de préparation: 12h
  • Temps de cuisson: 2h
  • Difficulté: Difficile

Ailes de dinde au four, une autre délicieuse recette que vous pouvez préparer en vacances ou pour un repas tranquille en famille. Nous aimons la viande de dinde, c'est pourquoi je cuisine un plat avec ce type de viande chaque semaine. Étant une viande plus sèche, j'ai essayé de trouver une option plus savoureuse pour un steak juteux et tendre. Les ailes de dinde sorties du réfrigérateur, rapidement assaisonnées puis mises au four ne sont pas très savoureuses, il serait donc conseillé de conserver la viande assaisonnée une nuit au réfrigérateur ou au moins quelques heures avant la cuisson. Je recommande également d'utiliser une casserole avec un couvercle pour la cuisson au four, car la viande ne se dessèche pas, au contraire elle devient juteuse et cuit uniformément.

Ingrédients

  • 3 ailes de dinde
  • sel
  • poivre noir moulu
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 paprika
  • 1 oignon coupé en quatre
  • 1 carotte coupée en plus grosses tranches
  • 1 feuille de laurier
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • en outre
  • 200 ml d'eau

Méthode de préparation

  1. Faire un mélange de sel, poivre, thym, paprika et huile de tournesol
  2. Les ailes prélavées sont graissées avec ce mélange et laissées au réfrigérateur pendant la nuit, le lendemain elles sont sorties du réfrigérateur au moins une heure avant d'être mises au four.
  3. Préchauffer le four à 190°C, au four électrique, sélectionner le programme ventilation
  4. Placez les ailes de dinde dans un plat allant au four avec un couvercle, j'ai utilisé un bol en yena, versez l'huile sur les ailes, un oignon coupé en quartiers, une feuille de laurier et une carotte coupée en tranches légèrement plus grosses.
  5. Versez de l'eau légèrement tiède sur le bord de la casserole, couvrez avec un couvercle et mettez au four préchauffé pendant 1,45 minutes, si pendant la cuisson l'eau baisse trop, ajoutez un peu d'eau tiède.
  6. Au cours des 15 dernières minutes, retirez le couvercle de la casserole et laissez-la au four pendant encore 15 minutes pour la dorer

Ailes de style espagnol avec pommes de terre au four

Je reviens tout juste du nord de l'Espagne, de San Sebastian, un centre gastronomique, une ville avec un total de 16 étoiles Michelin. C'est la première fois que vous visitez l'Espagne et j'ai choisi cette ville car elle a tout : la meilleure cuisine, du bon vin, la plage, une belle architecture. C'était un rêve devenu réalité, seule la réalité était plus belle que le rêve. Je mettrai quelques photos dans un article séparé, mais en attendant je vous laisse profiter d'une recette inspirée à partir de là.

Dans le nord de l'Espagne, l'accent est mis sur la qualité des ingrédients, avec pas mal d'épices (uniquement des piments sous forme de paprika ou de flocons chauds et de sel marin). Et parmi les verts, le plus prisé est le persil. Pour le porc et le poulet j'ai remarqué que j'utilise généralement un mélange de paprika fumé, d'ail et de vinaigre de Xérès (ou Xérès). Mes ailes sont inspirées de cette combinaison. Je vais servi avec un verre de bière. À Saint-Sébastien, c'était très pratique pour moi de ne commander qu'un petit verre de bière (à environ un demi robinet de chez nous).


Cous de dinde au four

Cous de dinde au four recettes: comment cuisiner Cous de dinde au four et les plus délicieuses recettes de cou de dinde, recettes de cou de dinde, cou de dinde à l'ail, marteaux de dinde au four, dinde au four, fuduli de dinde grillé, foie de dinde poêlé, foie de dinde poêlé, médaillons d'ailes de carpe au four, ailes de poulet au four.

Nourriture de dinde au four

Plats de viande 1 cocotte avec cou de dinde 1/2 kg de pommes de terre 1 oignon 2 carottes 2 tomates concentré de tomate persil sel

Plat de pois aux cous de dinde

Plats de viande 3 cous de dinde (env. 1 kg) 450 grammes de petits pois (j'ai mis surgelés) 2 oignons blancs finement hachés carottes, poivrons en option (je n'en ai pas mis) jus de tomate sel, poivre un bouquet d'aneth

Boulettes de dinde

Carottes, Arroser une aile de dinde un copanel de dinde 2 cous de dinde 2 têtes d'ail eau salée 2 carottes un oignon

Boulettes de dinde à la gélatine

Apéritifs, Apéritifs de viande, Noël 2 morceaux d'ailes de dinde 3 cous de dinde 1 oignon 1 céleri-rave 3 carottes 3-4 feuilles de laurier 1 cuillère à soupe de grains de poivre 4-5 gousses d'ail (au goût) 2 sachets de gélatine en poudre (20 g) sel

Dinde farcie aux oranges au four

5-7kg de dinde.3kg d'oranges, ail. Sel, poivre, vin blanc

Boulettes de dinde au four

Plats de viande, Viande hachée, Entrées 1 kg de viande de dinde 2 cuillères à soupe de farine 1/2 lien d'aneth frais 1 gousse d'ail sel poivre 2 œufs 1 pomme de terre 1 oignon huile pour la friture (facultatif)

Poitrine de dinde aux pommes de terre au four

Pomme de terre 500 gr poitrine de dinde 6 pommes de terre huile d'olive 1 verre de vin blanc sel poivre origan 2 gousses d'ail

Cuisses de dinde au four panées à l'ail

Plats de viande 2 cuisses de dinde 1 carotte ail huile d'olive délicate eau

Dinde au four

Ail, pomme de terre, huile d'olive une grosse dinde champignons poivrons de différentes couleurs et saveurs chou-fleur pommes de terre épices (thym basilic gros sel poivre vert rouge noir romarin non cuit) huile d'olive en conserve maïs carottes ail vin blanc

Dinde assaisonnée au four

Steaks 1 dinde entière 2 tasses de sel casher 1/2 tasse de beurre fondu 2 gros oignons, pelés et hachés 4 carottes, pelées et hachées 4 céleri, hachés thym frais 1 feuille de laurier 1 tasse de vin blanc sec

Cou de dinde farci

Dinde, Eau 1 dinde pipota 1 foie de dinde 1 oignon 1/2 boite de champignons poivrons colorés 1 oeuf sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile.

Poitrine de dinde au four

Fromage, Épices une poitrine de dinde tranches de fromage salami fumé ou bacon beurre épices papier d'aluminium ou sac knorr

Boulettes de dinde au four

Nourriture pour bébé, Croquettes de dinde 500g 1 œuf ou 2 jaunes si vous préparez un enfant de moins de 1 an 1 cuillère à soupe de purée de tomates / concentré de tomate / bouillon 1 cuillère à soupe de pâte de poivron 1 ail moyen au goût chapelure 2 cuillères à soupe de persil frais

Steak de dinde au four

Vin 1 pulpe de dinde 2 morceaux d'ail vert 3 morceaux d'oignon vert 2 gousses d'ail sel poivre paprika 1 cuillère à café de persil séché 1 feuille de laurier 1 tasse de vin 2-3 cuillères à soupe d'huile

Dinde enrobée de pommes de terre au four

Plats de viande 1 cuisse de dinde (500 g) 2-3 grosses pommes de terre 1 oignon 2 poivrons rouges/verts 1 carotte 1 oignon 5-6 gousses d'ail quelques feuilles d'épinards (facultatif) quelques brins de persil 1 œuf 50 ml d'huile sel poivre thym paprika

"Gâteau" dinde au four

Plats de viande -500 g de poitrine de dinde (ou de poulet) -quelques tranches de bacon -3 gousses d'ail -2 œufs entiers -100 g de farine -200 ml de lait -100 g de margarine -150 g de telemea -150 g de fromage fumé -150 ml d'acide crème -sel poivre

Escargots rôtis et cuits au four

Chapelure nous pouvons faire des tranches à partir de poitrine de volaille (poulet, canard, oie, dinde, poulet, canard), porc, veau maintenant nous avons préparé des tranches à partir de pulpe de veau et de veau anticot 2 oeufs sel, chapelure huile ou peut être cuite au four.

Dinde au four

Steaks de Noël 1 dinde 4 kg 2 cuillères à soupe de jus de citron 3 oignons finement hachés 2 carottes finement hachées 4 branches de céleri finement hachées 1/2 bouquet de persil finement haché 80 g de beurre 1 citron finement râpé zeste 1 cuillère à café d'huile d'olive 2 1/2 tasse de vin blanc ou de soupe.

Cuisses de dinde au four à la ciboulette

2 kg de cuisses de dinde désossées 600 g de ciboulette marinée (également disponible dans le commerce en bocal) épices : 4-6 clous de girofle, 3-4 feuilles de laurier, sel, poivre moulu, poivre en grains, thym et estragon moulu 150 ml de vin blanc mélangé à environ 100 ml de vinaigre dans lequel il a été mariné.

Cuisses de dinde au four avec légumes et zatar

Plats de viande 2 cuisses de dinde 500 gr de pommes de terre 1 poivron rouge coupé en lamelles 1 carotte coupée en tranches un oignon moyen coupé en julienne 2 petites tomates coupées en tranches (j'ai utilisé des tomates en conserve) 4 concombres cornis coupés en tranches sucre sel poivre 3 clous de girofle.

Dinde farcie au four à bois

Citron, Riz, Carottes 1 dinde (7 kg était à moi), pour la marinade : eau (environ 3 litres) vin blanc (1,5 litres) une poignée de gros sel, environ 4 feuilles de laurier, baies poivre, graines de coriandre, graines de moutarde, 1 brin de thym, estragon séché, romarin.

Pulpe de dinde au four

une dinde d'env. 1,5 kg sel poivre 2 oignons 2 feuilles de laurier 1 kg. de pommes de terre 4-5 c


Recette de cuisse de dinde au four

Recette de cuisse de dinde au four

Recette de cuisse de dinde au four

INGRÉDIENTS

  1. 5 cuisses de dinde
  2. 1 cuillère à soupe de sel
  3. 1 cuillère à café de poivre
  4. Romarin
  5. thym
  6. 1 feuille de laurier
  7. paprika
  8. paprika
  9. 50 ml d'huile d'olive
  10. 300 ml de lait
  11. 300 ml d'eau
  12. 100 ml de vin
  13. 3 gousses d'ail

Préparation : Recette de cuisses de dinde au four

Dans un bol mélanger les épices avec l'eau, le vin et le lait, ajouter les cuisses lavées.
Mettre le plat au réfrigérateur jusqu'à 2 jours (ou quelques heures)
Dans la poêle graissée à l'huile, ajouter les cuisses et le liquide avec lequel nous les avons assaisonnées (sans les recouvrir d'eau) l'ail haché.
Cuire au four préchauffé pendant environ 60 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
J'ai ajouté des pommes de terre à l'eau restante et les ai ajoutées à une plaque à pâtisserie.


Vidéo: AILES DE DINDE BRAISÉES AU FOUR recette facile et délicieuse. EASIEST OVEN GRILLED TURKEY WINGS (Janvier 2022).