Recettes traditionnelles

Confiture de coings râpés

Confiture de coings râpés

hier j'ai fait une merveilleuse confiture de coings ... je suis devenu fou de ce qui est bien dans le monde avec des questions ... le forum n'a pas échappé au cuisinier .... j'ai reçu d' autres conseils et à la fin une merveille est sortie . .. merci à tous pour les conseils donnés

  • 2 kg de coings
  • 2kg de sucre
  • 1 litre d'eau
  • 3 sachets de sucre vanillé
  • 1/2 citron
  • 4 pots 800

Portions : -

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Confiture de coings râpés :

Autant vous dire combien de coings j'avais je ne sais pas j'ai pesé le résultat final qui était de 2 kg de coings râpés. Je les mets dans une marmite et les mets sur le feu, en ajoutant 2 kg de sucre et 1 l d'eau par dessus (je n'ai pas fait de sirop, je les mets juste tous sur le feu). au milieu de l'ébullition ~ après 1 heure j'ai ajouté les tranches de citron et j'ai laissé bouillir encore une heure. Quand il a changé de couleur et diminué, c'est prêt.Quand je l'ai retiré du feu j'ai ajouté le sucre vanillé. J'ai mis la confiture dans l'orcan, je l'ai mise au four encore 20 minutes... ça attrape une "pojghita" sur le dessus (je ne sais pas si je me suis bien exprimé mais c'est comme ça que j'ai reçu les instructions. Retirer du four, mettre les couvercles et mettre dans l'obscurité.

Ps. n'oublions pas.... Félicia m'apprend quelque chose... pour ne pas faire de "fleur" on met un cachet d'aspirine écrasé sur chaque pot de confiture.... Merci à Félicia pour le conseil


Confiture de coings comme celle de grand-mère

Les coings sont des fruits aromatiques, apparentés à la pomme et aux cheveux, connus depuis l'antiquité, comme étant utilisés en médecine traditionnelle avec les graines et les fruits.


Confiture de coings, sans conservateurs, réalisée selon une recette simple, à l'image de nos grands-parents. Cette recette vient de tante Florica de la Recaș, dont je vous ai parlé à une autre occasion. Elle le faisait avec des clous de girofle, mais je n'aime pas ça alors je ne l'ai pas mis.

Ingrédients de la confiture de coings comme grand-mère :

2 kg de coings bien cuits
0,5 kg de sucre
2 citrons

3-4 tensions (facultatif)
Une pincée de sel

Comment préparer la confiture de coings en grand-mère :

Épluchez les coings et les tiges. Conservez à la fois les coings et les tiges, qui sont lavées et conservées à l'eau froide jusqu'à ce que nous ayons fini de les nettoyer tous.


Mettez les coquilles et les tiges dans une casserole d'eau à condition qu'elles soient couvertes à ébullition pendant une heure, et si nécessaire rajoutez un peu d'eau.

Filtrer le jus ainsi obtenu, le verser sur les coings nettoyés avec le sucre, le sel et le jus de citron, 1 litre d'eau et laisser mijoter environ une heure jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Après qu'ils aient bouilli pendant une heure, nous pouvons filtrer une partie du jus et faire de la gelée et de la peau de coing # 8211 comme celle de grand-mère, une recette que vous pouvez trouver ici :

Nous continuons à mijoter jusqu'à ce que les coings se cassent et se lient, obtenant la consistance de la douceur.

Pour voir quand c'est prêt, prenez une cuillère à café de la composition et laissez-la à température ambiante et si elle se lie, elle est suffisamment bouillie.
Versez dans des pots stérilisés et mettez-les au bain marie jusqu'à ce qu'ils refroidissent d'eux-mêmes.


Simple et savoureux, un plat idéal à conserver pour les froides journées d'hiver. Avec une tranche de pain avec du beurre et du thé chaud.
Il peut également être servi avec un foie gras d'oie ou dans des gâteaux.


Saveur vanille pour confiture de coing

Pendant ce temps, sur le feu vous ferez bouillir de l'eau avec le sucre, la gélatine, le jus de citron et la gousse de vanille, pour faire le jus pour chérie tes fruits coing. Jusqu'à ce que vous ayez fini de raser les coings, un sirop se formera seulement bon pour chérie de fruits de coing. Les coings râpés seront mis dans le sirop formé et seront laissés bouillir avec la sauce, jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Vous remarquerez que, progressivement, la composition va se lier et acquérir un aspect vitreux. Lorsque les coings commencent à flotter, c'est le signal qu'il faut retirer la casserole du feu. Verser confiture de coing dans des bocaux que vous couvrirez et mettrez dans une casserole d'eau sur le feu. Les pots vont bouillir dans l'eau pendant quelques minutes pour égoutter et empêcher la confiture de fleurir. Laissez ensuite la confiture refroidir et rangez les pots dans un endroit frais avec le couvercle vers le bas.

Voici à quel point il peut être facile d'enrichir votre garde-manger avec une autre confiture que vous utiliserez, sans aucun doute, pour plusieurs de vos gâteaux. N'hésitez pas à essayer cette recette confiture de coing et ne vous privez pas d'un plaisir : celui de le goûter chérie de fruits de coing Vraiment délicieux.


  • 1 kg de coing râpé
  • 1kg de pommes
  • 1kg de sucre
  • Jus d'un demi citron
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 400 ml d'eau

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Il y a aussi la possibilité de couper les coings en tranches fines, mais c'est une procédure beaucoup plus compliquée, car elle prend plus de temps. Pour ceux qui ont de la patience, ils peuvent faire de même. Il est bon que le fruit soit mûr et sucré. Les coings rasés doivent peser un kilogramme. Bien mélanger avec le sucre et mettre sur le feu à feu doux.

Les pommes sont également nettoyées, les tiges sont enlevées et bien lavées. Ensuite, coupez en plus petits cubes et mettez dans un mélangeur avec l'eau pour bien mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent une purée. Quand ils sont prêts, ajoutez-les sur les coings. Du jus de citron et une cuillère à café de cannelle sont placés sur toute la composition. Pour ceux qui le veulent encore plus parfumé, vous pouvez mettre plus de cannelle.

Ensuite, la confiture de coings et de pommes est laissée sur le feu, à feu doux, pendant 20 minutes, pendant lesquelles on la remue de temps en temps. Pendant ce temps, stérilisez les bocaux au four, et lorsque la confiture est prête, retirez du feu et versez directement. Laissez-le au four pendant encore 15 minutes ou pliez les pots hermétiquement. Lorsqu'ils ont refroidi progressivement, ils sont bien rangés dans le garde-manger. Bon appétit!


Confiture de Coing, Gelée et Pellet de Coing - Recettes d'Automne

Les coings sont des fruits idéaux pour les confitures, gelées et autres délices d'automne, surtout pour les fins goûts, qui préfèrent les saveurs fraîches de saison. Les coings se marient parfaitement avec des pommes ou des ananas, vous pouvez donc utiliser ces combinaisons pour une confiture encore plus délicieuse.

Recette de confiture de coing

Ingrédients :

• 5 tasses de coings finement hachés ou râpés
• 1kg de sucre
• 3 tasses d'eau
• un citron

Lavez les coings et épluchez-les. Coupez-les en cubes, ou râpez-les, selon les préférences de chacun.

Pour éviter l'oxydation des coings, on peut les arroser d'un peu de jus de citron. De cette façon, la confiture deviendra jaune.

Mettre l'eau avec le sucre à bouillir dans une grande casserole. Quand il a lié comme un sirop, ajoutez les coings et laissez bouillir sur le feu autorisé. Le feu diminue vers la fin, pour obtenir une douceur bien coagulée. Pressez le citron et ajoutez le jus extrait.

Quand c'est prêt, la confiture doit coller à la cuillère. Ou vous pouvez mettre une cuillerée de confiture au réfrigérateur pour voir si elle durcit ou doit être bouillie.

Pendant ce temps, préparez les bocaux pour la confiture de coings. Bien laver et mettre au four pendant 20 minutes au four. Retirez avec une serviette car ils seront extrêmement chauds. Versez immédiatement la confiture chaude dans les pots et placez les couvercles. Ils se retournent et se couvrent de quelques couvertures épaisses. Laisser refroidir 1 à 2 jours, puis conserver dans votre garde-manger personnel.

La confiture de coings peut être servie avec une tranche de pain grillé avec du beurre et un thé aux fruits le matin.

Recette de gelée de coing

• 2 kg de coing
• 2 citrons
• 800 g de sucre

Lavez bien les fruits pour enlever tout le duvet des écorces de coing. Essuyez avec une serviette en papier, coupez d'abord en quatre, retirez les graines et la partie ligneuse, puis coupez en cubes souhaités. Laver les citrons à l'eau tiède et presser le jus.

Dans une grande casserole, mettre les coings, le jus de citron et le zeste de citron laissés après les avoir pressés sur le feu avec 2 litres d'eau. Porter à ébullition pendant environ 2 heures. Lorsque les coings ont ramolli et ont commencé à s'effriter, retirez les citrons. La purée obtenue est passée à travers un tamis sur lequel une gaze a été placée, et laissée à égoutter. N'appuyez pas sur les coings pour obtenir un liquide propre.

Peser un litre de liquide et porter à ébullition à feu doux avec le sucre. Laisser reposer 15-20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Pour vérifier que la gelée est suffisamment coagulée, en mettre un peu sur une plaque froide et laisser refroidir. S'il s'enroule, cela signifie qu'il est prêt. Prenez la mousse et versez-la dans les pots préalablement lavés à l'eau chaude. Mettez le couvercle et gardez-le à l'envers pendant 20 minutes.

recette Pelta de coing

• écorce et tiges de coing (restes de confiture)
• 1kg de sucre

Les tiges et coquilles de 3 kg de coing sont utilisées. Ils sont mis dans suffisamment d'eau pour les contenir et laissés bouillir jusqu'à ce que les tiges soient ramollies et puissent être pénétrées avec une fourchette.

Passer à travers une gaze et le liquide obtenu (1 litre) est bouilli avec un kilogramme de sucre. Laisser jusqu'à l'obtention d'un sirop bien lié. La pastille est versée à chaud dans des bocaux et laissée refroidir. C'est une alternative économique à une gelée de coing extrêmement délicieuse.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Confiture de Coing, Gelée et Pellet de Coing - Recettes d'Automne

Les coings sont des fruits idéaux pour les confitures, gelées et autres délices d'automne, surtout pour les fins goûts, qui préfèrent les saveurs fraîches de saison. Les coings se marient parfaitement avec des pommes ou des ananas, vous pouvez donc utiliser ces combinaisons pour une confiture encore plus délicieuse.

Recette de confiture de coing

Ingrédients :

• 5 tasses de coings finement hachés ou râpés
• 1kg de sucre
• 3 tasses d'eau
• un citron

Lavez les coings et épluchez-les. Coupez-les en cubes, ou râpez-les, selon les préférences de chacun.

Pour éviter l'oxydation des coings, on peut les arroser d'un peu de jus de citron. De cette façon, la confiture deviendra jaune.

Mettre l'eau avec le sucre à bouillir dans une grande casserole. Quand il a lié comme un sirop, ajoutez les coings et laissez bouillir sur le feu autorisé. Le feu diminue vers la fin, pour obtenir une douceur bien coagulée. Pressez le citron et ajoutez le jus extrait.

Quand c'est prêt, la confiture doit coller à la cuillère. Ou vous pouvez mettre une cuillerée de confiture au réfrigérateur pour voir si elle durcit ou doit être bouillie.

Pendant ce temps, préparez les bocaux pour la confiture de coings. Bien laver et mettre au four pendant 20 minutes au four. Retirez avec une serviette car ils seront extrêmement chauds. Versez immédiatement la confiture chaude dans les pots et placez les couvercles. Ils se retournent et se couvrent de quelques couvertures épaisses. Laisser refroidir pendant 1-2 jours, puis conserver dans votre garde-manger personnel.

La confiture de coings peut être servie avec une tranche de pain grillé avec du beurre et un thé aux fruits le matin.

Recette de gelée de coing

• 2 kg de coing
• 2 citrons
• 800 g de sucre

Bien laver les fruits pour enlever tout le duvet des zestes de coing. Essuyez avec une serviette en papier, coupez d'abord en quatre, retirez les graines et la partie ligneuse, puis coupez en cubes souhaités. Laver les citrons à l'eau tiède et presser le jus.

Dans une grande casserole, mettre les coings, le jus de citron et le zeste de citron laissés après les avoir pressés sur le feu avec 2 litres d'eau. Porter à ébullition pendant environ 2 heures. Lorsque les coings se sont ramollis et ont commencé à s'effriter, retirez les citrons. La purée obtenue est passée à travers un tamis sur lequel une gaze a été placée, et laissée à égoutter. N'appuyez pas sur le coing pour obtenir un liquide propre.

Peser un litre de liquide et porter à ébullition à feu doux avec le sucre. Laisser reposer 15-20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Pour vérifier que la gelée est suffisamment coagulée, en mettre un peu sur une plaque froide et laisser refroidir. S'il s'enroule, cela signifie qu'il est prêt. Prenez la mousse et versez-la dans les pots préalablement lavés à l'eau chaude. Mettez le couvercle et gardez-le à l'envers pendant 20 minutes.

recette Pelta de coing

• écorce et tiges de coing (restes de confiture)
• 1kg de sucre

Les tiges et coquilles de 3 kg de coing sont utilisées. Ils sont mis dans suffisamment d'eau pour les contenir et laissés bouillir jusqu'à ce que les tiges soient ramollies et puissent être pénétrées avec une fourchette.

Passer à travers une gaze et le liquide obtenu (1 litre) est bouilli avec un kilogramme de sucre. Laisser jusqu'à l'obtention d'un sirop bien lié. La pastille est versée à chaud dans des bocaux et laissée à refroidir. C'est une alternative économique à une gelée de coing extrêmement délicieuse.

* Les conseils et toute information de santé disponibles sur ce site sont à titre informatif, ne remplacent pas la recommandation du médecin. Si vous souffrez de maladies chroniques ou suivez une médication, nous vous recommandons de consulter votre médecin avant de commencer une cure ou un traitement naturel pour éviter les interactions. En reportant ou en interrompant les traitements médicaux classiques, vous pouvez mettre votre santé en danger.


Confiture de coings pour l'hiver. Recette traditionnelle très savoureuse

La confiture est un plat qui ne devrait manquer dans aucun garde-manger, étant idéal pour la saison froide. Cette fois nous allons préparer un dessert raffiné à base de coing râpé, simple et surtout sain car il ne contient pas de conservateurs.

Les coings ont un goût exceptionnel et une odeur appétissante, et à propos de la couleur… que dire de plus, c'est une spécificité d'automne, le jaune étant indispensable dans les bocaux. La préparation du lundi 2 novembre 2020, contiendra un peu de citron qui liera mieux la composition.

Le citron a également un rôle anti-cristallisant, c'est-à-dire qu'il empêche le sirop de sucre de s'édulcorer. En même temps, cet agrume empêche le noircissement du fruit. Voici donc la recette de la confiture de coings.

Recette de confiture de coing. Ingrédients spécifiques :
• 500 grammes de coing râpé
• 350 grammes de sucre
• un demi citron
• un demi bâtonnet de vanille ou une enveloppe de sucre vanillé, facultatif
• bâton de cannelle, facultatif.
Comment préparer de la confiture de coings râpés. Étapes à suivre:
1. Les coings sont nettoyés du duvet et très bien lavés. Laisser sécher

2. Pendant ce temps, préparez le sirop qui est composé de 100 ml d'eau, d'un peu de jus de citron et de 3 tranches de cet agrume. Ils sont bouillis dans une casserole profonde, étant prêts lorsque l'échantillon passe avec la goutte de la plaque

3. Concrètement, la goutte de sirop doit conserver sa forme de grain. Attention à ne pas caraméliser le sirop

4. A ce stade, mettez les coings sur la petite râpe avec le zeste, puis mettez-les dans du sirop pour qu'ils ne noircissent pas.

5. Ajoutez ici le sucre vanillé et la cannelle. Bien mélanger

6. Faire bouillir les fruits pendant 1 minute, puis retirer du feu et laisser refroidir

7. Après refroidissement pendant 15 minutes, faire bouillir à nouveau pendant une minute

8. Répétez la procédure 4 fois, après chaque ébullition, la confiture devient beaucoup plus liée. De cette façon le sucre n'est pas caramélisé et le sirop n'est pas sucré

9. Dans le même temps, pendant le refroidissement, les coings ont le temps d'absorber le sirop et sont ainsi confiés

10. La confiture de coings râpés est prête lorsqu'elle a complètement refroidi

11. Retirez les bâtons de vanille ou de cannelle de la casserole

12. La confiture est mise dans des bocaux froids, mais pas avant d'avoir été lavée et stérilisée

13. La confiture de coings convient au sucré et a un arôme spectaculaire. Bon appétit!

* Le contenu de cet article est à titre informatif uniquement et n'est pas destiné à se substituer à un avis médical. Pour un diagnostic correct, nous vous recommandons de consulter un spécialiste.


Confiture de coings

Il serait dommage de passer l'automne sans faire quelques pots de confiture de coings. Si vous ne connaissez pas la recette, voici une option simple et délicieuse !

2 kg de boyau
600g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 verre (150 ml) d'eau
jus de 1 citron & acircie
zeste de citron & acircie

Méthode de préparation

Épluchez les coings. Passez-les dans la grande râpe. Saupoudrer de la moitié du jus de citron (pour plus de saveur et ne pas noircir entre-temps) et réserver.

A part, mettre le sucre en poudre (on devrait avoir la même quantité de coing râpé et la même quantité de sucre), le sucre vanillé et l'eau & icircn dans un bol, bien mélanger et mettre sur le feu pour former le sirop.

Laisser sur le feu en remuant continuellement jusqu'à l'obtention d'un sirop plus épais.

Lorsqu'il est formé, les coings râpés sont ajoutés.

Mélanger légèrement puis ajouter quelques tranches de citron pelées.

Remuer tout ce temps et laisser reposer 15 minutes maximum pour lier la confiture.


Confiture de coings

Il serait dommage de passer l'automne sans faire quelques pots de confiture de coings. Si vous ne connaissez pas la recette, voici une option simple et délicieuse !

2 kg de boyau
600g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
1 verre (150 ml) d'eau
jus de 1 citron & acircie
zeste de citron & acircie

Méthode de préparation

Épluchez les coings. Passez-les dans la grande râpe. Saupoudrer de la moitié du jus de citron (pour plus de saveur et ne pas noircir entre-temps) et réserver.

A part, mettre le sucre en poudre (on devrait avoir la même quantité de coing râpé et la même quantité de sucre), le sucre vanillé et l'eau & icircn dans un bol, bien mélanger et mettre sur le feu pour former le sirop.

Laisser sur le feu en remuant continuellement jusqu'à l'obtention d'un sirop plus épais.

Lorsqu'il est formé, les coings râpés sont ajoutés.

Mélanger légèrement puis ajouter quelques tranches de citron pelées.

Remuer tout ce temps et laisser reposer 15 minutes maximum pour lier la confiture.


Ingrédients

  • Pour deux plateaux :
  • 1250 gr de farine
  • 3 enveloppes de garantie pour la pâte levée Dr. Oetker
  • 2 oeufs
  • 200 gr de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 500 ml de lait
  • 100 ml d'huile
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • 2 cuillères à café d'essence de rhum
  • Pour le sirop :
  • 200 ml d'eau
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à café d'essence de vanille
  • Pour remplissage:
  • 400 g de confiture de coing
  • 150 g de confiture de coing

Temps total de préparation : env. 120 minutes


Confiture de Coing, Gelée et Pellet de Coing - Recettes d'Automne

Les coings sont des fruits idéaux pour les confitures, gelées et autres délices d'automne, surtout pour les fins goûts, qui préfèrent les saveurs fraîches de saison. Les coings se marient parfaitement avec des pommes ou des ananas, vous pouvez donc utiliser ces combinaisons pour une confiture encore plus délicieuse.

Recette de confiture de coing

Ingrédients :

• 5 tasses de coings finement hachés ou râpés
• 1 kg de sucre
• 3 tasses d'eau
• un citron

Lavez les coings et épluchez-les. Coupez-les en cubes, ou râpez-les, selon les préférences de chacun.

Pour éviter l'oxydation des coings, on peut les arroser d'un peu de jus de citron. De cette façon, la confiture deviendra jaune.

Mettre l'eau avec le sucre à bouillir dans une grande casserole. Quand il a lié comme un sirop, ajoutez les coings et laissez bouillir sur le feu autorisé. Le feu diminue vers la fin, pour obtenir une douceur bien coagulée. Pressez le citron et ajoutez le jus extrait.

Quand c'est prêt, la confiture doit coller à la cuillère. Ou vous pouvez mettre une cuillerée de confiture au réfrigérateur pour voir si elle durcit ou doit être bouillie.

Pendant ce temps, préparez les bocaux pour la confiture de coings. Bien laver et mettre au four pendant 20 minutes au four. Retirez avec une serviette car ils seront extrêmement chauds. Versez immédiatement la confiture chaude dans les pots et placez les couvercles. Ils se retournent et se couvrent de quelques couvertures épaisses. Laisser refroidir pendant 1-2 jours, puis conserver dans votre garde-manger personnel.

La confiture de coings peut être servie avec une tranche de pain grillé avec du beurre et un thé aux fruits le matin.

Recette de gelée de coing

• 2 kg de coing
• 2 citrons
• 800 g de sucre

Lavez bien les fruits pour enlever tout le duvet des écorces de coing. Essuyez avec une serviette en papier, coupez d'abord en quatre, retirez les graines et la partie ligneuse, puis coupez en cubes souhaités. Laver les citrons à l'eau tiède et presser le jus.

Dans une grande casserole, mettre les coings, le jus de citron et le zeste de citron laissés après les avoir pressés sur le feu avec 2 litres d'eau. Porter à ébullition pendant environ 2 heures. Lorsque les coings ont ramolli et ont commencé à s'effriter, retirez les citrons. La purée obtenue est passée à travers un tamis sur lequel une gaze a été placée, et laissée à égoutter. N'appuyez pas sur les coings pour obtenir un liquide propre.

Peser un litre de liquide et porter à ébullition à feu doux avec le sucre. Laisser reposer 15-20 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Pour vérifier que la gelée est suffisamment coagulée, en mettre un peu sur une plaque froide et laisser refroidir. S'il s'enroule, cela signifie qu'il est prêt. Prenez la mousse et versez-la dans les pots préalablement lavés à l'eau chaude. Mettez le couvercle et gardez-le à l'envers pendant 20 minutes.

recette Pelta de coing

• écorce et tiges de coing (restes de la confiture)
• 1kg de sucre

Les tiges et les coquilles de 3 kg de coing sont utilisées. Ils sont mis dans suffisamment d'eau pour les contenir et laissés bouillir jusqu'à ce que les tiges soient ramollies et puissent être pénétrées avec une fourchette.

Passer à travers une gaze et le liquide obtenu (1 litre) est bouilli avec un kilogramme de sucre. Laisser jusqu'à l'obtention d'un sirop bien lié. La pastille est versée à chaud dans des bocaux et laissée refroidir. C'est une alternative économique à une gelée de coing extrêmement délicieuse.


Vidéo: Recette coings caramélisés rif (Janvier 2022).