Recettes traditionnelles

Recette de truffes au chocolat noir

Recette de truffes au chocolat noir

Un dessert décadent mérite un bon accord mets et vins. Que choisir ? Essayez un Cabernet sauvignon ou un Méritage.

Ingrédients

  • 1⁄3 tasse de crème épaisse
  • ½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • Petite pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de cabernet sauvignon
  • 6 onces de chocolat mi-sucré ou aigre-doux de haute qualité, haché
  • 1 cuillère à soupe de beurre non salé, à température ambiante
  • ¼ tasse de cacao en poudre non sucré de haute qualité, et plus pour saupoudrer
  • Sucre de confiserie, pour saupoudrer

Les directions

Dans une casserole à fond épais de taille moyenne, mélanger la crème, la vanille et le sel. Porter à ébullition à feu moyen-doux. Incorporer le vin.

Retirer du feu et incorporer le chocolat haché jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il fonde et soit complètement incorporé au chocolat. Verser dans un récipient, couvrir et réfrigérer jusqu'à consistance ferme, au moins 2 heures.

Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier parchemin. À l'aide d'une cuillère à café ou d'une cuillère à melon (trempée dans de l'eau chaude et séchée), façonnez le chocolat en boules de 1 pouce. Placer sur les plaques à pâtisserie préparées. Réfrigérer 10 minutes.

Étaler la poudre de cacao sur une assiette à rebord. Roulez délicatement les boules de truffe entre vos mains pour former des boules rondes et lisses. Rouler chaque truffe dans le cacao en poudre. Saupoudrer 6 petites assiettes de cacao en poudre ou de sucre glace. Disposer 3 ou 4 truffes dans chaque assiette et servir.


  • 5 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 100 g de beurre non salé coupé en cubes
  • 300g de chocolat noir, au moins 70% de cacao, haché
  • 5 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  1. Faites chauffer doucement la crème dans une casserole jusqu'à ébullition. Ajouter le beurre et remuer. Une fois le beurre fondu, ajoutez le chocolat haché. Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Retirer du feu et verser le mélange dans une assiette creuse.
  2. Réfrigérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, jusqu'à consistance ferme.
  3. Rouler le mélange en boules de 2 à 3 cm. Pour de meilleurs résultats, utilisez une cuillère à melon, bien qu'une petite cuillère à café puisse également être utilisée. Rouler chaque boule dans la poudre de cacao.

Vous pouvez conserver ces truffes au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 2 semaines.

Idées

Au lieu de rouler les truffes dans de la poudre de cacao, vous pouvez les rouler dans des noix finement hachées, de la noix de coco desséchée, des brins de sucre décoratifs ou des centaines et des milliers.


Résumé de la recette

  • 1 livre de chocolat aigre-doux (de préférence 65 pour cent de cacao), haché
  • 3/4 tasse de crème épaisse
  • 2 bâtons (8 onces) de beurre non salé, ramolli
  • 2 cuillères à soupe d'alcool aromatisé, tel que kirsch, Grand Marnier, Kahlúa, framboise ou rhum (facultatif)
  • 3 tasses de poudre de cacao non sucré de bonne qualité, et plus pour saupoudrer

Chauffer le chocolat et la crème dans un bol résistant à la chaleur posé sur une casserole d'eau frémissante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit lisse. Retirer du feu. Ajouter le beurre (et l'alcool, si désiré) remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu.

Verser le mélange dans un plat de cuisson carré de 8 pouces. Couvrir d'une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange soit ferme mais toujours à la cuillère, environ 2 heures.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. À l'aide d'une très petite cuillère à crème glacée (d'environ 1 pouce de diamètre) (ou d'une cuillère à melon), déposez des boules de mélange au chocolat sur une feuille recouverte de papier. Réfrigérer 10 minutes.

Mettez le cacao dans un grand bol. Avec les mains saupoudrées de cacao, rouler les boules de chocolat une à la fois jusqu'à consistance lisse. Déposer dans le rouleau de cacao pour enrober.


  • 2 tasses de dattes entières, dénoyautées et hachées grossièrement (16-18 grosses)
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¾ tasse de farine de noix de coco
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 10 onces de chocolat mi-amer, haché (environ 1 1/2 tasse)
  • 1 ½ tasse de noix de coco râpée non sucrée, grillée (voir Astuce)

Placer les dattes dans un petit bol. Versez de l'eau bouillante dessus et laissez reposer jusqu'à refroidissement, environ 40 minutes. Transférer les dattes et le liquide dans un robot culinaire. Ajouter la vanille et le sel et réduire en purée jusqu'à consistance lisse, en raclant les côtés une ou deux fois. Ajouter la farine de noix de coco et le cacao et mélanger, en raclant les côtés de temps en temps, jusqu'à ce qu'une pâte épaisse se forme. Réfrigérer jusqu'à très froid, 2 à 3 heures.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de papier d'aluminium. À l'aide de 2 cuillères à café par truffe, roulez le mélange en 40 boules environ.

Placer la moitié du chocolat dans un bol allant au micro-ondes et cuire au micro-ondes par rafales de 30 secondes, en remuant entre les deux, jusqu'à ce qu'il soit à moitié fondu. Retirer du micro-ondes et continuer à remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Mettre la noix de coco dans une assiette creuse.

Ajouter environ 4 boules de dattes à la fois au chocolat fondu. En travaillant rapidement, utilisez 2 fourchettes pour rouler chaque boule dans le chocolat jusqu'à ce qu'elles soient enrobées. Utilisez une fourchette pour transférer les truffes une à une sur la noix de coco, en laissant d'abord l'excès de chocolat s'égoutter. Saupoudrer de noix de coco pour enrober. Transférer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Lorsque le premier lot de chocolat est parti et qu'environ la moitié des boules de dattes sont enrobées, faites fondre le chocolat restant et enrobez les boules restantes de chocolat et de noix de coco. Transférer la plaque à pâtisserie au réfrigérateur et réfrigérer jusqu'à ce que le chocolat soit pris, environ 1 heure.

Conseil à l'avance : Conservez hermétiquement au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.

Astuce : Pour griller la noix de coco râpée, placez-la dans une petite poêle sèche et faites cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 5 minutes, ou étalez-la dans un plat de cuisson peu profond et faites cuire à 350 °C jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et parfumée, de 5 à 10 minutes.


Instructions

  1. Au bain-marie, faire fondre le chocolat grossièrement haché. Vous pouvez également cuire au micro-ondes à intervalles de 20 secondes, en remuant entre chaque intervalle, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
  2. Ajouter l'avocat, l'extrait de vanille et le sel (le cas échéant) dans un grand bol et utiliser un batteur à main électrique ou ajouter dans un robot culinaire. Écraser avec une fourchette ou traiter l'avocat jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de morceaux.
  3. Ajouter le chocolat fondu dans le bol (ou le robot culinaire) avec l'avocat et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé et qu'il n'y ait plus d'avocat visible.
  4. Refroidissez le mélange pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour rouler.
  5. Prélevez 1 cuillère à soupe du mélange et roulez en boule avec vos paumes. Répétez avec le reste du mélange.
  6. Si vous utilisez une finition optionnelle, mettez la poudre de cacao, les framboises déshydratées écrasées, la noix de coco râpée, etc. sur une assiette séparée ou dans un bol peu profond. Rouler les boules dans la poudre de cacao jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Ou sautez la poudre de cacao ou les framboises et saupoudrez simplement de sel de mer en flocons.
  7. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Se conserve jusqu'à 3 jours.

Remarques: L'auteur préfère le chocolat noir à 85 % de sucre de coco. Si vous préférez le sucré, optez pour un chocolat noir à 70 % ou utilisez des pépites de chocolat mi-sucré.

Suggestion de présentation: Si vous utilisez une finition optionnelle, mettez la poudre de cacao, les framboises déshydratées écrasées, la noix de coco râpée, etc. sur une assiette séparée ou dans un bol peu profond. Rouler les boules dans la poudre de cacao jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes. Ou sautez la poudre de cacao ou les framboises et saupoudrez simplement de sel de mer en flocons.

Jumelage de boissons : Accompagnez-le d'une eau pétillante rafraîchissante ou d'un verre de vin rouge sec pour rehausser les saveurs chocolatées.

*Les gros avocats sont recommandés pour cette recette. Un gros avocat pèse en moyenne environ 8 onces. Si vous utilisez des avocats de taille plus petite ou plus grande, ajustez la quantité en conséquence.


Truffes au chocolat noir saupoudrées de cacao

Dans une casserole, à feu moyen-élevé, mélanger le lait concentré sucré et le beurre.

Ensuite, ajoutez la moitié de la poudre de cacao, le sucre glace, le sel et la vanille. Bien mélanger.

Le mélange sera liquide au début, mais se raidira après environ 20 minutes. Remuer fréquemment pour éviter de brûler. Si le mélange commence à bouillonner, réduire à feu moyen.

Une fois que le mélange est suffisamment ferme pour enfoncer une cuillère dans le fond de la casserole et séparer le chocolat sans qu'il se reconstitue immédiatement, retirez-le du feu.

Réfrigérer au réfrigérateur pendant 10 à 20 minutes, jusqu'à refroidissement complet.

Enduisez vos mains d'un enduit à cuisson puis roulez le chocolat en boules de la taille d'une bouchée.

Ensuite, roulez chacun dans la poudre de cacao restante jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Servir immédiatement ou réfrigérer quelques minutes de plus avant de servir. Ceux-ci durent au réfrigérateur pendant environ une semaine. Donne environ 1 douzaine, selon la taille des boules.


Truffes au chocolat noir Lia&rsquos

Verser la crème chaude sur le chocolat haché et laisser reposer une soixantaine de secondes pour permettre au chocolat de fondre.

Fouettez ensemble en vérifiant si tout le chocolat est fondu. Si nécessaire, placez brièvement au-dessus d'un bain d'eau tiède, mais ne dépassez pas 94 degrés.

Incorporer le beurre mou. Versez ensuite la liqueur en versant et mélangez jusqu'à homogénéité.

Verser la ganache dans un grand plat peu profond. Laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit légèrement ferme. Agitez/remuez autour de la ganache avec une spatule pour la casser un peu.

Répartir les truffes sur du papier sulfurisé et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment fermes pour être manipulées.

Rouler en boules et pré-enrober de chocolat tempéré. Tremper à nouveau une fois la première couche de chocolat prise.

Si désiré, rouler dans la poudre de cacao. Les truffes doivent avoir l'air magnifiquement imparfaites!

(Remarque : la photo montre des truffes avant qu'elles ne soient trempées.)

Je voulais vous montrer la belle méthode artisanale du chef Lia pour préparer les truffes au chocolat les plus parfaites imaginables et hellip

Mais j'étais trop occupé à faire du poulet et des boulettes.

Et aller voir West Side Story.

Le chef Lia a visité notre journée de pâtisserie de vacances il y a quelques semaines. Elle a d'abord fait la démonstration de sa brillante recette de caramel au beurre (si vous l'avez déjà essayée, vous devez !), puis elle est passée à ces magnifiques truffes au chocolat. Vous les aimez.

Remarque : Il est fait mention de l'utilisation de &ldquochocolat tempéré non fondu&rdquo dans cette recette. Vous pouvez lire longuement sur le chocolat tempéré sur le Web, mais dans ma compréhension limitée : le chocolat tempéré est le processus consistant à faire fondre le chocolat et à l'amener à une certaine température idéale. Le chocolat tempéré que l'on laisse ensuite durcir à nouveau est également appelé &ldquotchocolat tempéré&rdquo et peut être acheté sous cette forme. Cela peut sembler un peu déroutant, mais sachez que du chocolat ordinaire (largement disponible) pourrait également être utilisé dans cette recette. Évidemment, si vous utilisez du chocolat tempéré de haute qualité, vous obtenez des résultats plus professionnels, mais si vous utilisez du chocolat ordinaire, les truffes seront toujours délicieuses.

(Si je n'explique pas cela de manière incorrecte, veuillez me le faire savoir. Je ne suis pas un scientifique du chocolat, et j'ai des enfants qui me mordent les chevilles pendant que j'écris ceci.)

Commencez par porter à ébullition la crème et le sirop de maïs, puis versez le mélange sur le chocolat haché. Laissez-le reposer pendant environ 60 secondes, puis commencez à fouetter pour combiner.

Continuez à fouetter jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu (mettez-le sur un bain d'eau chaude s'il a besoin d'un peu d'aide). Quand il est fondu, incorporez le beurre ramolli.

Ensuite, diffusez dans l'alcool ! Utilisez n'importe quel type que vous aimez&mdashGrand Marnier, brandy, Kahlua, etc.

Mettre le mélange de côté (soit dans un bol ou dans une casserole peu profonde) et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit légèrement ferme.

C'est un peu ferme, mais ce n'est pas assez ferme pour former des boules.

C'est bon! Le chef Lia &ldquoagite&rdquo le chocolat à ce stade&mdash le brise avec une spatule.

Vous pouvez voir sur cette photo qu'il serait vraiment utile de verser la ganache dans un moule plus plat de cette façon, le chocolat durcirait plus uniformément.

Ensuite, roulez la ganache raffermie en boules. J'ai dit à Lia que ce que j'aime dans ses truffes, c'est qu'elles sont parfaitement rondes et lisses, elles ressemblent en fait à des truffes ! Pour moi, cela leur donne une belle petite sensation artisanale.

Laissez les truffes reposer jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment fermes pour être manipulées au moins quelques heures.

Lorsque vous êtes prêt à enrober les truffes, tempérez un peu plus de chocolat, il doit être suffisamment chaud pour être fondu et lisse, mais pas au point de perturber la ganache raffermie.

Ouf. Je sais que cela semble être beaucoup d'étapes et de considérations compliquées, mais ce n'est vraiment pas le cas !

Maintenant, laissez-moi vous montrer comment Lia enrobe les truffes.

Tout en portant des gants en plastique (sans latex), Lia colle les paumes de ses mains sur la surface du chocolat fondu. Ensuite, elle attrape simplement une truffe et la roule doucement entre ses mains pour l'enrober légèrement.

Tellement plus rapide (et moins encombrant) que de plonger directement dans le chocolat.

Placez-les sur du papier sulfurisé et laissez-les prendre.

Vous voyez ce que je veux dire à propos d'eux qui ressemblent à de vraies truffes ? Je les aime. Et si vous regardez de très près, vous pouvez voir que Lia a saupoudré un tout petit peu de poudre d'or sur l'un d'eux. Très belle.

Tout le monde dans la classe a passé un moment formidable.

Après l'enrobage à la truffe, Lia a montré comment fabriquer de petits cônes en parchemin afin de former des motifs complexes de chocolat ramolli.

Je n'ai pas pris de photos de la fabrication du cône de parchemin. J'étais trop occupé à lécher du chocolat sur mon appareil photo. J&rsquoll essayer de sortir un didacticiel ici bientôt, mais si vous Google &ldquoparchment tuyauterie cones&rdquo, vous trouverez de nombreux excellents didacticiels.

Lia dit que c'est un excellent moyen de décorer des gâteaux, des cupcakes, des biscuits, etc. Cela lui donne une sensation artistique et artistique et c'est tellement, tellement facile !

Vous pouvez également dresser de petits traits sur les truffes elles-mêmes.

Mais vous devez vérifier cela.

Lia a dirigé une aile gauche et une aile droite (ce n'est pas une déclaration politique) et les a laissées se durcir.

Elle les a dressés sur l'une des truffes. À quel point cette présentation est-elle magnifique ?

Cette méthode de tuyauterie ouvre tout un monde de possibilités. Disposez les initiales de quelqu'un, puis collez-les sur le dessus d'une tranche de cheesecake. Pipez des motifs abstraits tourbillonnants et collez-les dans une boule de crème glacée.

Je parie que vous pouvez congeler une boule de crème glacée jusqu'à ce qu'elle soit très ferme/dure, puis placer un motif en dentelle sur toute la boule. Tellement amusant!


Résumé de la recette

  • 8 onces de chocolat mi-amer, haché
  • ¼ tasse) de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • ⅔ tasse de crème à fouetter épaisse
  • ¼ cuillère à café de fleur de sel ou de gros sel de mer
  • ½ tasse de cacao hollandais, tamisé
  • 12 onces de chocolat aigre-doux, brisé
  • Fleur de sel ou gros sel de mer au goût

Micro-ondes 8 onces. chocolat dans un bol en verre à HAUTE 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Mélanger le sucre et l'eau dans une petite casserole à fond épais et cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre se dissolve, en remuant doucement. Continuer à mijoter, sans remuer, environ 7 minutes ou jusqu'à ce que le sirop soit doré, en badigeonnant les parois de la casserole avec un pinceau à pâtisserie trempé dans l'eau, retirer la casserole du feu. Ajouter délicatement la crème (le mélange bouillonnera). Remettre la casserole sur feu doux et laisser mijoter en remuant jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1/4 c. fleur de sel. Retirer du feu. Ajouter le mélange de crème au chocolat fondu, remuer jusqu'à consistance lisse et laisser refroidir. Couvrir et réfrigérer 3 heures ou jusqu'à fermeté.

Mettre le cacao dans un bol. Façonner le mélange de chocolat en boules de 1" (nous avons utilisé une cuillère à crème glacée de 1") et rouler dans le cacao. Placer les boules de truffe sur une plaque à pâtisserie au frais jusqu'à ce qu'elles soient fermes.

Placez 12 onces. le chocolat au bain-marie au-dessus de l'eau frémissante jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le chocolat indique 115°.* Retirez l'insert supérieur en travaillant rapidement, plongez les truffes dans le chocolat fondu, enrobant complètement. Retirez les truffes à l'aide d'une petite fourchette en laissant égoutter l'excès de chocolat. Inclinez l'insert du bain-marie, si nécessaire, pour faciliter le trempage et le revêtement. Remettre l'insert supérieur à chauffer toutes les quelques minutes pour garder le chocolat à 115 degrés. Transférer les truffes sur du papier sulfurisé. Saupoudrer légèrement les truffes de fleur de sel supplémentaire. Laisser reposer jusqu'à ce que l'enrobage au chocolat soit pris.

*Il est important de garder la casserole de chocolat fondu à 115° pour enrober les truffes. Comme guide, utilisez un bonbon ou un thermomètre numérique, que vous trouverez facilement dans votre magasin de cuisine local. Une fois que cet enrobage de chocolat durcit sur le bonbon, il donnera un bon croquant lorsque vous le croquerez.


Truffes au chocolat noir Bourbon

Ok….donc, le Kentucky Derby n'est qu'à une journée et, encore une fois, je ne raye pas celui-ci de la liste des seaux. Malheureusement. Je serai à nouveau à la maison à regarder depuis mon salon en souhaitant avoir une raison de m'habiller avec un chapeau gigantesque. Cela va arriver un jour, j'irai au Kentucky Derby, mais en attendant, je mets TOUTES les choses avec du bourbon. À commencer par cette recette facile de truffes au chocolat.

Faire des truffes au chocolat est l'une de mes choses préférées à faire pour un dessert facile et divertissant. Ils sont incroyablement simples à préparer et vous pouvez ajouter des ingrédients savoureux pour créer autant de variétés différentes de vos propres recettes de truffes au chocolat.

Les truffes au chocolat noir ont l'air vraiment fantaisistes, mais elles ne sont composées que de deux ingrédients et vous pouvez ensuite les rouler dans les garnitures de votre choix ou les tremper dans du chocolat fondu pour créer une coque en chocolat.

Qu'est-ce qu'une truffe au chocolat ?

Les truffes au chocolat sont un type de bonbon ou de confiserie au chocolat avec un centre de ganache au chocolat onctueux. Ils peuvent être roulés dans de la poudre de cacao, trempés dans du chocolat ou enrobés de noix et de pépites.

Aussi confus que cela puisse paraître, les truffes au chocolat noir ne contiennent pas de véritables truffes (le champignon) mais sont appelées truffes car leur forme ressemble à celle d'une truffe trouvée dans la nature.

Comment faire des truffes au chocolat noir

Les truffes au chocolat noir Bourbon sont très simples à préparer et vous pouvez les préparer à l'avance pour les fêtes, ce qui en fait une fabuleuse option de dessert pour les vacances.


Recette de bonbons à la truffe au chocolat (sans sucre, faible en glucides)

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Information additionnelle

Délicieux recette de bonbons à la truffe au chocolat sans sucre à faible teneur en glucides avec un centre de ganache crémeuse. Ces truffes sont un régal à partager avec quelqu'un de spécial.

Les truffes au chocolat sont traditionnellement préparées avec un centre de ganache au chocolat enrobé de chocolat, de sucre en poudre, de poudre de cacao ou de noix concassées. Vous les trouverez généralement en forme de boules. Cependant, il est presque impossible de trouver des truffes au chocolat sans sucre de bonne qualité et à faible teneur en glucides.

J'ai déjà fait des truffes au fudge à faible teneur en glucides. Mais, ils ne contenaient pas les centres de ganache crémeux des bonbons plus traditionnels. C'est pourquoi j'ai commencé à expérimenter une recette de bonbons à la truffe sans sucre.

Ma famille aime vraiment les truffes Lindt Lindor. Et, je ferai parfois une exception pour profiter de l'une de ces confiseries sucrées lors d'un jour férié ou d'une autre occasion spéciale.

Si seulement ils faisaient une version sans sucre à faible teneur en glucides de la truffe au chocolat Lindor 60% Extra Dark qui est ma préférée. Pour aggraver les choses, il y a un magasin d'usine Lindt pas trop loin de chez nous.

Les centres de ganache de cette recette de bonbons à la truffe sans sucre sont faits de chocolat fondu et d'un peu de crème épaisse. Vous pouvez utiliser votre propre chocolat maison à faible teneur en glucides ou des pépites ou barres de chocolat sans sucre. Pour rehausser la saveur, j'ai ajouté des extraits de vanille et de chocolat.

Après avoir passé une nuit au réfrigérateur, la ganache était assez dure. Donc, je le laisse reposer à température ambiante pendant environ une heure avant de le rouler en petites boules. J'ai trouvé qu'il était préférable de rouler les boules avec des gants en plastique pour préparer les aliments afin que le chocolat ne colle pas à mes mains.

J'ai fini par tremper les centres dans le chocolat deux fois. Si vous aimez une coque plus épaisse, il faut vraiment les tremper 3 ou 4 fois. J'ai laissé reposer la première couche de chocolat jusqu'à ce que la brillance disparaisse avant de plonger à nouveau.

Cette recette de bonbons à la truffe à faible teneur en glucides est vraiment simple à préparer. Il faut quand même un peu de temps pour se préparer. Mais je trouve que la fabrication de bonbons est un moyen très relaxant de passer le temps.

C'était un régal délicieux que même ma fille difficile a apprécié et ils n'étaient pas trop sucrés comme des bonbons. La teneur élevée en matières grasses de ces truffes au chocolat sans sucre a également satisfait ma faim lorsque j'ai grignoté quelques-unes de ces truffes entre le petit-déjeuner et le déjeuner. Je pourrais certainement en manger un tous les jours !

Pour ceux qui aiment le chocolat blanc, j'ai une recette similaire avec une garniture blanche crémeuse. Vous aimerez peut-être aussi consulter mes recettes de fudge sans sucre.


Voir la vidéo: Recette Truffes au chocolat - 750g (Décembre 2021).