Recettes traditionnelles

Pâte de thon aux olives

Pâte de thon aux olives

Une excellente collation ou un délicieux petit déjeuner.

  • une grosse boîte de thon à l'huile
  • un brin d'oignon vert
  • 100 g d'olives noires tranchées
  • une cuillère à café de jus de citron
  • sel et poivre au goût
  • une cuillère à café d'aneth finement haché

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 15 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâte de thon aux olives :

Égoutter l'huile de thon, mais laisser une cuillère à soupe de jus et mélanger avec un mélangeur vertical jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les oignons verts finement hachés, les olives finement tranchées, l'aneth haché, le jus de citron, le sel et le poivre au goût. Mélanger avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Servir sur du pain frais et des tranches de tomates.

Sites de conseils

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Avec la pâte de thon vous pouvez faire des tomates farcies, éplucher les tomates, égoutter le jus et remplir, puis laisser refroidir.


Pâte de sardines (anchois) & # 8211 pâte de poisson au beurre et câpres

Les pâtes au poisson sont très faciles à préparer avec un mixeur ou un robot culinaire. Cela ne prend pas plus de quelques secondes ! Afin d'obtenir une pâte de sardine (anchois) onctueuse et fine, avec une tenue, j'ajoute également un peu de beurre mou. Il donnera de l'onctuosité à la pâte de poisson et permettra de la poser sur des canapés (avec pos muni de dui simple ou en forme d'étoile).

Ce n'est pas une recette établie mais une recette créée par moi, selon mon goût. Je vous assure que le résultat est bluffant !

Les épices que je mets dans la pâte de sardine sont du poivre, quelques flocons de piment (ou piments forts séchés), du jus et du zeste de citron râpé. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de sel car les filets de sardines (anchois, anchois) sont assez salés. Ne pas confondre les conserves de sardines (sardines) à l'huile avec les filets d'anchois qui sont très salés et s'utilisent avec parcimonie, comme épice. Ces derniers sont également utilisés dans les sauces, les plats ou les vinaigrettes & # 8211 voir Sauce Rémoulade ou alors recette de langue avec de la mayonnaise et cornichons. N'oublions pas la fameuse tapenade (pâte d'olive aux câpres et anchois).

Et en Italie, il y a des débats sur les différences entre les anchois et les anchois & # 8211 voir ici.

Ces filets d'anchois se trouvent dans tous nos supermarchés et sont plus chers que les boîtes classiques. Précisément parce qu'il en utilise un peu & #8230 arrosé d'un peu de jus de citron. Une gourmandise délicatement dosée & #8230

Si on ne met pas ces 2-3 filets d'anchois dans cette recette, cela restera malheureusement une simple pâte de poisson.

Et les câpres dans la recette donnent une saveur particulière. J'ai un bocal avec des cornichons au frigo et j'en utilise un peu, si besoin.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 250 g de pâte de sardine (anchois) aux câpres, assez pour 15-20 sandwichs ou canapés.


Rouleau de thon à la crème d'olive

1. Détachez le thon en conserve et laissez-le égoutter dans un tamis en plastique. Après avoir égoutté le jus, mettez dans un bol, versez le jus de 2-3 citrons et mélangez avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il se lie.

2. Eplucher les olives et les mettre dans un bol avec de la margarine et du poivre en poudre. Écraser au batteur jusqu'à l'obtention d'une pâte beurrée. Ajouter l'aneth finement haché à la pâte d'olives.

3. Séparément, préparez un gâteau ou une forme de gâteau, tapissez-le de papier sulfurisé, bords compris. Versez la première couche de thon, la pâte d'olive et la prochaine couche de thon. Bien emballer, presser et réfrigérer pendant 2 heures.

4. Démoulez, coupez en tranches adaptées en prenant soin de ne pas les écraser et décorez de rondelles de citron et d'aneth.


Pâte de poisson & # 8211 thon & # 8211 recette simple en 5 minutes

Pâte de poisson & # 8211 thon & # 8211 recette simple en 5 minutes. Comment faire de la pâte de poisson en conserve, un apéritif délicieux et très rapide. Pâte de thon au beurre et mayonnaise. Pâte de poisson rapide pour apéritifs et canapés.

J'ai appris à faire cette délicieuse pâte de poisson de ma sœur Lavinia. Elle ne rate aucune fête de famille pour ne pas surprendre les convives avec cette recette. Les convives dégustent les uns après les autres, salade de boeuf, salade de champignons avec mayonnaise, un autre légèrement farci. Invariablement, après les avoir tous goûtés, je reviens à la pâte de poisson, difficile de complimenter l'auteur. Tout en recevant les éloges & # 8211 car la pâte de thon est absolument délicieuse & # 8211 ma soeur s'amuse beaucoup. Il pense qu'il n'a pas travaillé plus de 5 minutes pour mettre la recette en pratique.

La vérité est que ce n'est pas une recette compliquée. Les ingrédients sont accessibles à tous. Ce qui rend cette pâte de poisson & # 8211 en conserve de thon ou de sardines vraiment spéciale, peu importe laquelle, simplement dans de l'huile nature ou, mieux encore, dans son propre jus & # 8211 est l'équilibre parfait entre ces ingrédients ajoutés. La pâte de poisson de Lavinia n'est pas grasse du tout, à cause de trop de mayonnaise. Il n'a pas un goût écrasant de poisson. Vous ne pouvez même pas dire que le beurre est au-dessus de tout. C'est une pâte à la texture agréable, facile à étaler et très savoureuse.

Je fais partie de ces personnes qui aiment apprendre de n'importe qui. Même de la petite soeur ! De plus, même ma fille m'a appris quelque chose, par exemple comment préparer le meilleur riz du monde & # 8211 cela suivra dans un prochain épisode. J'ai donc arrêté de préparer la pâte de poisson autrement, puisque j'ai découvert la recette de Lavinia. Je suis sûr que ça ne la dérange pas que je lui donne le secret, parce que c'est une fille gentille et généreuse et je ne la félicite pas juste parce que c'est ma sœur. C'est juste comme ça ! Et maintenant, la recette de pâte de poisson la plus simple ! Désormais, je pense que ce sera l'un des apéritifs que vous préparerez chaque fois que vous aurez une petite fête de famille, bien sûr, si vous aimez le poisson.


2 RECETTES RAPIDES, SAVANTES ET SAINES POUR LES GENS OCCUPÉS

Ces mois sont une des périodes les plus chargées pour moi et j'avoue qu'il n'est pas facile pour moi de faire face au calendrier chargé des préparatifs du lancement de la Foire des Guides de la Mariée, du concours Brides Versus Kilograms, du tournage, de la campagne scolaire & # 8220Apprendre à grandir en bonne santé & # 8221, voyages à la campagne, événements, etc. Beaucoup d'entre vous savent certainement de quoi je parle.

Souvent, quand je rentre fatigué à la maison, je n'ai pas l'énergie et l'envie de cuisiner quelque chose alors j'utilise la solution de secours dans le garde-manger :)… en conserve avec du pâté de thon ou du thon dans mon propre jus que je ne manque jamais. Le thon est un poisson à haute valeur nutritionnelle, il est plein, il contient des protéines de bonne qualité et des acides gras essentiels Oméga 3 et Oméga 6.

J'utilise souvent les produits RIO Mare car ils ont un bon rapport qualité/prix.

Et si vous ne savez pas que le ton de leurs conserves préserve les qualités nutritionnelles du frais, il est pêché dans des bateaux équipés de réfrigérateurs pour être transporté dans des conditions d'hygiène et de sécurité maximales.

La première phase de transformation du thon RIO Mare a lieu dans les bâtiments à proximité des zones de pêche. Le poisson est décongelé, la tête et la queue sont enlevées, puis il est très bien nettoyé et divisé en morceaux pour obtenir de gros filets bien nettoyés qui seront envoyés en Italie à l'usine Cermenate, qui est la plus grande et la plus moderne du L'Europe .

Afin de garantir la sécurité alimentaire des produits, plus de 15 000 contrôles sont effectués chaque année. Le ton de RIO Mare a un parcours entièrement tracé, de ses origines à son arrivée dans les rayons des magasins. Cela garantit la transparence et permet d'évaluer la qualité du travail à tout moment de la chaîne de production.

Grâce au code sur les boîtes, vous pouvez obtenir toutes les informations sur l'itinéraire effectué par le thon, mais vous pouvez trouver plus de détails sur www.riomare.ro.

Une autre option saine pour un repas rapide est le maquereau grillé de RIO Mare, un poisson à haute teneur en acides gras oméga 3, protéines, vitamines et minéraux a peu de calories, stimule le système immunitaire, normalise le taux de cholestérol et maintient la santé mentale.

D'origine atlantique, le maquereau est plus commun sur les côtes nord-américaines et européennes, mais aussi en mer du Nord et en Méditerranée. Parce qu'il est plus difficile à atteindre frais chez les pêcheurs ou les magasins, le maquereau est consommé sur le marché roumain souvent sous forme de conserves. Je préfère ceux de RIO Mare car ils ont des avantages importants.

Saviez-vous que les bateaux utilisés pour la pêche mesurent jusqu'à 100 mètres et sont équipés de systèmes de réfrigération qui congèlent le poisson fraîchement pêché, pour garantir une hygiène et une sécurité maximales ?

Le maquereau de RIO Mare possède le label MSC qui s'applique uniquement à la capture de poisson et garantit le respect des conditions pour une pêche durable et la protection des océans. Et si vous pensez à la teneur en mercure, en termes de produits de RIO Mare, le niveau de mercure enregistré est 10 fois inférieur aux limites fixées par l'UE pour protéger la santé publique et prévenir les risques à cet égard.

Il existe plusieurs variétés de maquereaux grillés, celui en jus naturel (mon préféré), à l'huile d'olive, au piment ou au maquereau en sauce barbecue.

Je vous laisse ci-dessous 2 de mes recettes préférées ces derniers temps, pour le goûter et le déjeuner, pour lesquelles j'ai utilisé les produits RIO Mare. Je mets souvent le déjeuner dans des casseroles bien fermées et je l'emporte avec moi.

MACROU AUX LÉGUMES FRAIS ET COUS COUS

& # 8211 maquereau grillé au jus naturel de RIO Mare, 120g

& # 8211 tomates, concombres, oignons verts, poivrons frais

Dans la recette des photos j'ai utilisé environ 100 g de couscous qui est très facile à préparer. Faire bouillir deux fois la quantité d'eau, respectivement 200 ml, et la verser sur le couscous dans un bol. Ajouter les légumes coupés en dés et le maquereau de RIO Mare. Ajouter du sel, de l'huile d'olive et du citron au goût.

& # 8211 pâté de thon de RIO Mare (quel est votre assortiment préféré - avec olives, poivrons, tomates)

Thon le pâté et le mettre dans un mélangeur ou un bol si vous utilisez un mélangeur. Ajouter les tomates finement hachées, l'huile d'olive, le persil et mélanger jusqu'à consistance lisse. La pâte obtenue est étalée sur des crackers ou des toasts. La composition restante est conservée au réfrigérateur dans des récipients en verre, de préférence.


Méthode de préparation

Salade de thon et huile d'olive aux truffes

Égoutter le thon de l'huile et le couper en gros cubes. Nous lavons bien la salade sous l'eau courante,

Salade de thon, olives et grains de maïs

Mettre dans un bol le thon (que j'ai vidé de l'huile), les olives tranchées, les grains de maïs, quelques bourgeons


Pâtes au thon à l'huile d'olive aux piments

Il y a quelques jours, j'ai reçu un panier plein de friandises de Rio Mare. J'ai décidé d'essayer la recette de Pâtes au thon à l'huile d'olive aux piments.
Je ne pense pas avoir besoin de vous dire que les produits Rio Mare sont de qualité, sains et très savoureux.

Personnellement, je ne suis pas fan du thon, mais les tartes au thon et saumon m'ont conquis !
Les conserves et les conserves sont disponibles dans une large gamme de saveurs qui leur confèrent un goût et une saveur particuliers.

Et les canettes sont spéciales. Si je savais à quel point ils sont bons, j'aurais osé les goûter avant.

Pâtes au thon à l'huile d'olive aux piments & # 8211 Ingrédients

1 boite de thon au peperoncino & # 8211 Rio Mare
100 g de pâte de papillon tricolore bouillie
1 petit oignon, haché finement
2 gousses d'ail finement hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de bouillon (jus de tomate) ou 1 cuillère à soupe de concentré de tomate

3-4 feuilles de basilic fraîchement hachées
quelques brins de coriandre fraîchement coupée et ceux-ci finement
6-7 olives noires sans pépins
6-7 tomates cerises coupées en quartiers
3-4 cuillères à soupe de parmesan râpé
1/2 cuillère à soupe de beurre
jus de citron

Pâtes au thon à l'huile d'olive avec peperoncino & # 8211 Préparation

Les oignons et l'ail sont frits dans l'huile d'olive. Ajouter le thon égoutté, le jus de tomate (ou le concentré de tomate) et cuire encore quelques secondes.
Ajouter les pâtes cuites, les tomates concassées, les olives, le beurre et faire revenir 1 à 2 minutes.

Saler et poivrer au goût, ajouter les olives et le parmesan râpé.

Mélanger et arroser d'un peu de jus de citron et saupoudrer de basilic et de coriandre.

Un apéritif spécial avec pâté de saumon également de Rio Mare peut être trouvé ci-dessous dans l'image.

  • Apéritifs avec pâté de saumon et fromage à la crème

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Voici avec quelle facilité et rapidité nous préparons la recette de pâtes au thon avec du céleri et de l'oignon rouge.

Nous nettoyons le céleri, le coupons en cubes et le faisons bouillir dans de l'eau salée. Quand il est bien cuit, égouttez-le et laissez-le refroidir.

Nous ouvrons le thon en conserve et les mettons dans un tamis pour les égoutter. Nous gardons l'huile, car nous en utiliserons une partie.

Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la finement.

Quand le céleri est bien refroidi, on le passe comme pour de la purée. Égoutter dessus de l'huile de thon et mélanger comme de la mayonnaise, jusqu'à obtenir une composition crémeuse.

Ajouter dans un bol le filet de thon, l'oignon rouge et la mayonnaise au céleri et les mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Assaisonner la pâte de thon avec du céleri et de l'oignon rouge, avec du sel, du poivre et du jus de citron, au goût.

Conservez la savoureuse pâte de thon avec le céleri et l'oignon rouge froid dans un bol couvert jusqu'au moment de servir.

Il est savoureux, légèrement épicé et légèrement acide.

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Pâte d'avocat à l'huile d'olive


Chers amis, vous savez déjà que je suis fan d'huile d'olive, que je l'utilise aussi pour la deuxième recette du blog, les mots de Buni Sia "et quand il faut et quand il ne faut pas" et je serais toujours prêt à mangez-le vide sur du pain, vous savez et restez. Je n'ai donc pas pu m'empêcher d'être convaincue par mes amis de Costa D'Oro, qui m'ont suggéré de faire une recette avec de l'huile d'olive extra vierge Costa D'Oro, sur le thème des « apéritifs ». J'ai choisi de faire la recette de pâte d'avocat à l'huile d'olive

Concours pour les blogueurs culinaires Vient maintenant la partie intéressante, avant de vous montrer la recette elle-même. Costa D’Oro met en place 4 paniers remplis de produits, il ne vous reste plus qu’à mettre sur votre blog une recette à base d’huile d’olive Costa D’Oro, mais de plats principaux à base d’huile d’olive. Dans la recette, vous devez mentionner, dans la liste des ingrédients, l'huile d'olive Costa d'Oro. Après avoir publié la recette sur le blog, veuillez laisser un commentaire sur cette recette avec le lien vers votre blog. Vous avez 2 semaines à partir d'aujourd'hui pour 19 mai, 23h59, pour ce faire et j'ai hâte de voir ce qui passe par l'imagination culinaire quand on pense à l'huile d'olive extra vierge. A la fin des 2 semaines Le 20 mai, je choisirai 4 recettes gagnantes, qui, en plus du prix reçu (panier de produits), seront promues sur la page Costa d'Oro, et les fans pourront voter pour leur recette préférée des gagnants. Pour plus d'informations, lisez la page Facebook Costa D'Oro. Bonne chance avec ça! ??

METTRE À JOUR: Merci à tous pour votre participation! Toutes les recettes inscrites au concours étaient très bonnes et il nous a été très difficile de ne choisir que 4 recettes gagnantes :
1. Soupe aux tomates au four
2. Pizza aux épinards et tomates ricotta
3. Côtes de veau à la bière et pain aux herbes
4. Rouleau de riz de dinde à la ciboulette et mousse d'avocat

Ingrédients pour la pâte d'avocat à l'huile d'olive :
& # 8211 2 gros avocats bien mûrs
& # 8211 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (environ 50 ml)
& # 8211 2-3 gousses d'ail
& # 8211 2 cuillères à café de jus de citron
& # 8211 2 cuillères à soupe de persil finement haché
& # 8211 sel et poivre au goût

Nous coupons d'abord l'avocat en deux, puis nous retirons ses graines à l'aide d'un couteau bien aiguisé. L'avocat doit être bien mûr pour pouvoir réussir ces deux opérations. Ensuite, à l'aide d'une cuillère, retirez le noyau d'avocat et mettez-le dans le mixeur. Ajouter l'huile d'olive, l'ail, le jus de citron. Remuer jusqu'à ce que nous ayons une pâte. Ajoutez ensuite le persil et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

A la fin, selon la consistance que l'on souhaite pour la pâte d'avocat, on ajoute une goutte d'huile d'olive extra vierge Costa D'oro.

Ensuite, il ne nous reste plus qu'à utiliser les pâtes en apéritif, en collation, sur des sandwichs, sur des toasts, sur du pain wassa et pourquoi pas, en trempette pour des nachos ou des frites. Bon courage et j'attends vos recettes


  • 250g de spaghettis
  • une gousse d'ail
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 120 g tonne
  • 80 g d'olives noires dénoyautées
  • 300 g de jus de tomate concentré (ou tomates en dés en conserve)
  • 7-8 feuilles de basilic frais
  • sel et poivre

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Vidéo: Pâtes sauce au thon rapide (Janvier 2022).